Рецепт царської заварний великодня з сиру з вершками
Тепер хочу розповісти про спосіб приготування царської великодня заварним способом із застосуванням жирних вершків.
Які продукти будуть потрібні:
- Сирна маса – половина кілограма;
- Яєчка – три штуки;
- Жирне Масло – 110 грам;
- Жирні вершки – 220 грам;
- Цукровий пісок – сто грам;
- Сушений абрикос – 60 грам;
- Ядра горіхів – 60 грам;
- Сушений виноград – 60 грам;
- Цукати – 60 грам.
Що робити:
Будь сир слід попередньо відстояти під гнітом для позбавлення від зайвої рідини.
Перебити сирну масу в кухонному комбайні і змішати його з м’яким вершковим маслом.
В іншому сотейнику змішати куряче яйце з жирними вершками і ваніліном. Всипати цукровий пісок. Перенести ємність на маленький вогонь і дочекатися закипання, не перестаючи заважати продукти.
Тільки продукти закиплять, знімаємо їх з вогню.
Сушені інгредієнти залити окропом на тридцять хвилин. Воду злити, висушити. Ядра горіхів дрібно нарізати. Пересипати продукти в сирну масу і перемішати. Потім всю цю масу перелити в заварне тісто. Тепер заважаємо до отримання повної однорідності інгредієнтів.
Необхідну форму застелити марлею і наповнити солодкою масою. Накрити залишками тканини і встановити банку з гнітом. Залишити цю конструкцію на холоді на двадцять чотири години.
Потім зняти, гніт, звільнити від тканини і прикрасити у великодньому стилі. Подавати на святковий стіл разу з холодильника.
