Хитрощі та поради
- Щоб вак-біляші були м’якими при подачі на стіл, потрібно вислати каструлю рушником, потім викласти в неї випічку, зверху накрити ще одним рушником і закрити кришкою. Після охолодження пиріжки знову стануть м’якими, якщо їх розігріти в мікрохвильовій печі.
- Бульйон можна додавати ложкою кожен пиріжок, але набагато зручніше використовувати для цього соусник з носиком або заварювальний чайник.
- Якщо немає м’ясного бульйону або просто не хочеться його варити, то можна обійтися грибним або овочевим відваром, бульйоном з кубика і навіть водою, в якій слід прокип’ятити спеції і вершкове масло.
- Якщо зовсім немає часу на ліпку і випічку безлічі пиріжків, можна приготувати великий, круглий біляш (пиріг) з тих же інгредієнтів і по тим же принципам. На дно круглої форми кладеться коло з тіста, на нього — начинку, зверху ще одна тонка коржик, в центрі якої є отвір для бульйону.
