Страва з грибів і сиру
Існує величезна кількість найрізноманітніших варіантів використання даних інгредієнтів. Гриби і сир чудово поєднуються не тільки в салатах, але також і в гарячих стравах. Пропонуємо вам спробувати приготувати фаршировані печериці в духовці. Соковите і ароматне блюдо зможе зайняти гідне місце на святковому столі
Нам потрібні наступні інгредієнти:
- Печериці. Для даного рецепту вони нам знадобляться не консервовані, а свіжі, з великими капелюшками.
- Яйце – одна штука.
- Зелень, приправи – за необхідності.
- Соняшникова олія – дві столові ложки.
- Сир твердих сортів (“Голландський”, “Російський”, “Пошехонський” та інші) – 100 грам.
- Майонез або сметана – дві або три столові ложки.
- Також нам знадобиться сіль і перець (необхідна кількість визначаєте самостійно).
Кроки приготування
Далі описаний детальний процес приготування грибів в духовці:
- В першу чергу необхідно зайнятися підготовкою грибів. Для цього їх потрібно ретельно промити теплою водою. Капелюшки відокремлюємо від ніжок.
- Беремо каструлю, наливаємо в неї близько літра води і кип’ятимо її. В самому кінці необхідно посолити.
- Коли вода закипить, додаємо капелюшки. Відварюємо їх протягом п’яти-десяти хвилин. Потім воду зливаємо, а капелюшки викладаємо на плоску тарілку.
- Ніжки грибів ні в якому разі не викидайте, будемо їх використовувати в начинці. Для цього беремо сковороду наливаємо на неї невелику кількість соняшникової олії.
- Гриби нарізаємо на дрібні шматочки. Беремо зелень (яка вам більше подобається), можна взяти цибулю. Усе ретельно миємо й акуратно нарізаємо. Тепер нарізані гриби і зелень викладаємо на сковороду і обсмажуємо на середньому вогні протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин.
- Для особливої пікантності можна додати в суміш невелику кількість натертого часнику. Думаємо, що одного-двох зубчиків буде цілком достатньо.
- Вміст сковорідки обов’язково добре перемішуємо, не допускаючи підгоряння. При необхідності зменшити ступінь нагрівання.
- Далі слід охолодити начинку. Додати трохи солі, перцю. Також можете використовувати улюблені приправи.
- Поки грибна суміш охолоджується, відваримо два або три яйця. Потім охладим їх у холодній воді і очистимо. Яйця дрібно наріжемо і додамо до грибів.
- Для більш м’якого і ніжного смаку заправимо начинку сметаною або майонезом. Тепер все ретельно перемішати. Начинка готова.
- Беремо деко і змащуємо його соняшниковою олією. Деякі господині рекомендують застеляти пергаментним папером. Але якщо в будинку такої речі не виявилося, то можна обійтися без неї.
- Беремо капелюшок від печериці і кладемо маленькою ложкою начинку. Акуратно ставимо на змащене деко. Так вчиняємо з кожної капелюшком.
- Включаємо духовку, даємо йому розігрітися і ставимо деко.
- Беремо сир натираємо його в глибоку тарілку.
- Через двадцять п’ять-тридцять хвилин відкриваємо духовку. На кожну капелюшок посипаємо натертий сир. Прибираємо в духовку хвилин на десять.
- Приємного апетиту.
