Плоди та насіння
Квітки злаків дуже дрібні. Кожен з них має один товкач і три тичинки. Оцвітина простий. Він представлений двома лусками і плівками. У деяких видів такі структури ледь помітні, тому зібрані в суцвіття. У пшениці, жита, пирію та ячменю – це складний колос. Квітки рису, проса, кукурудзи і вівса формуються в мітелку.
Серед злаків зустрічаються само – і ветроопыляемые види. В результаті цвітіння утворюється сухий багатонасінний плід – зернівка.
Господарський аспект
Більшість видів злаків відноситься до зерновим культурам. Це пшениця, жито, овес, рис. З зернівок отримують борошно, макаронні та хлібобулочні вироби, використовують як корм для тварин. З насіння кукурудзи отримують поживне масло.
Бамбук, який росте в тропічних країнах, використовують як будівельний і обробний матеріал.
Лучні злаки йдуть на корм домашнім тваринам, як в свіжому, так і сушеному вигляді. Потужна коренева система зумовлює використання цих рослин для закріплення пісків і запобігання осипання ґрунту.
