Блюдо вершками не зіпсуєш
І це правда. Якщо ви хочете спробувати наваристий рибний бульйон з ніжними вершковими нотками – то описаний нижче рецепт підходить саме вам!
Для його приготування вам знадобляться:
- Півкілограма тріски.
- Три середніх картоплини.
- Один корінь селери.
- Одна велика морква.
- Одна цибулина.
- Один жовток.
- Рослинна олія для обсмажування овочів.
- Півлітра вершків.
- За смаком: лист лавра, зелень, сіль, інші приправи.
Приготування цієї страви займе у вас трохи більше години часу. Проте це того варто. Більш того, суп виявиться не тільки смачним, але і легким. Його калорійність не перевищуватиме і вісімдесяти калорій.
Що потрібно робити? Насамперед – відварити до готовності рибу, нарізану на порційні шматки. Потім почистити і нарізати овочі будь-яким зручним для вас способом. Цибулю, селеру і моркву обсмажити до золотистої скоринки.
Після цього овочі перекласти в проціджений рибний бульйон, додати картоплю, спеції і варити протягом п’ятнадцяти хвилин після закипання. Потім збиваємо жовтки з вершками, додаємо в гарячий бульйон і, ретельно перемішуючи, проварюємо до початку закипання. Потім відключаємо вогонь і розливаємо суп по тарілках.
У кожну порцію викладаємо по шматочку тріски, присипавши всі свіжої рубаною зеленню.
Але це не всі рецепти приготування смачних рибних супів. Нижче буде розказано про страви, основним інгредієнтом яких є не тільки тріска, але і крупа.
