Хімічний склад
Розвиток зародка не залежить від умов місця, де росте волоський горіх. Адже сім’ядолі, які його оточують, є справжнім джерелом поживних речовин. Це масла, білки, вуглеводи, вода та цілий ряд вітамінів. Такий склад робить волоські горіхи калорійніше м’яса.
Цінні речовини містить і зовнішній шар околоплодника волоського горіха. Це аскорбінова кислота і дубильні сполуки. Дану частину волоського горіха використовують для одержання вітаміну С. Листя багаті каротиноїдами, хинонами, кавовою кислотою і вітаміном Ст.
Ареал розповсюдження
Волоський горіх – досить теплолюбна рослина. Тому кількість сонячної енергії є для нього обмежуючим фактором. Він є типовим деревом західній частині Закавказзя, північного Китаю, Індії, Японії, Середній і Малій Азії, Балканського півострова. Цілі плантації волоського горіха розводять в Молдові, Україні та Білорусі.
Справжнім рекордсменом по площі лісів волоського горіха є Киргизія. Цей показник в сучасний період досягає 25 га. Тут же виростають деякі реліктові види.
Наша країна також є територією, де ростуть волоські горіхи. Але у Криму, незважаючи на теплу погоду практично круглий рік, він практично не вирощується. Селекціонери встановили, що горіху абсолютно не підходить вологий клімат. Для його вирощування необхідна грунт з великим вмістом гумусу, обмеженим зволоженням і аерацією. Адже потужна коренева система дозволяє рослині безболісно переносити періоди посухи. Тому в Краснодарському краї, де росте волоський горіх, відкриті розсадники для розведення зимостійких і високоврожайних видів.
