Полювання
Забарвлення шерсті зайця-біляка, смакові якості м’яса залучають браконьєрів. Полювання на звірів прирівнюють до спортивного заняття. Розрізняють кілька способів. Найбільш популярний з них – наганяння. Мисливці діляться на загоничів і стрільців. У зимовий час року роль загоничів виконують собаки, так як людина не завжди може наздогнати переляканого зайця, що біжить зі швидкістю 50-70 км/год. Загоничі заманюють звірків на позицію пострілу, де їх вбивають. Тварина намагається заплутати сліди, тому тікає зигзагами або по колу.
Ще один спосіб полювання полягає у виявленні бєляков по чернотропу. На тлі темної стежки білосніжна шкіра дуже добре видно. Взимку полюють на зайців методом тропления, або ж читання слідів. Для цього людина має бути витривалим і добре знати звички бєляков.
Захист
Заєць-біляк знаходиться під захистом Бернської конвенції. Цей вид внесений до Червоної книги України та Червоного списку Міжнародного співтовариства охорони природи. Зоозахисники з усього світу роблять все можливе, щоб запобігти вимирання бєляков. З допомогою великих довгих вух зайчика помічають небезпеку. Вони вміють ховатися і швидко тікати від хижаків, але це не завжди рятує їхнє життя.
