Віденський пиріг — гастрономічна пам’ятка. Десерт не користується такою популярністю серед туристів, якщо порівнювати страву зі знаменитим яблучним штруделем. Однак солодке частування аж ніяк не гірше знаменитого ласощі.
Класичний рецепт: як приготувати яблучний пиріг
Вершковий смак м’яко гармонує з терпкістю меленого мигдалю, яблучної пряністю начинки. Австрійці подають страву і в гарячому, і в холодному вигляді. Як правило, кухарі посипають делікатес зверху розсипчастим піском цукрової пудри і кориці.
Використовувані продукти:
- 680 г яблук;
- 230 г борошна;
- 180 г масла;
- 150 г цукру;
- 50 р меленого мигдалю;
- 40 г кишмишу білого;
- 8-12 г кориці;
- 100 мл темного рому;
- 1 яйце.
Процес приготування:
Збийте яєчний білок до тих пір, поки він не стане пінистим, потім посипте тісто гранульованим цукром. Випікайте 30-36 хвилин, поки скоринка віденського пирога не стане золотистою.