Як варити яйця?
Курячі варені яйця – це досить популярне блюдо в Росії на сніданок. Спочатку їх робили мами, але з віком потрібно вчитися готувати самому. Якщо не знати, як варити яйця, скільки часу на це потрібно приділяти, то може вийти не найприємніший і очікуваний результат.
Яйце круто можна не доварити – вийде яйце некруто, і, відповідно, навпаки, якщо переварити яйце некруто, то вийде яйце круто. Від цього залежить те, як слід потім чистити яйце. А якщо Ви хочете зварити яйця для салату, то варіант «всмятку», Вам взагалі не підійде.
Давайте розберемося, як варити яйця в конкретній ситуації.
Як варити яйця круто?
Перед зануренням у воду яйця слід обмити. Варіантів варіння є два – можна опускати яйця в холодну воду або в киплячу. Від цього буде залежати і час варіння.
Необхідну кількість води – тільки для покриття яйця. Більше води наливати не варто!
Скільки варити яйця круто?
Якщо Ви закладаєте яйця в холодну воду, то визначити час варіння складніше, так як воно досить сильно залежить від Вашої плити і швидкості нагріву, наприклад, на газовій плиті нагрівання буде значно швидше. Слід виходити з того часу, коли вода закипить. Для підвищення температури кипіння додайте в посуд сіль.
Варити яйця круто із закладкою в холодну воду коштує 7-8 хвилин після закипання води.
Якщо Ви опускаєте яйця у вже киплячу солону воду, то уникайте удару об дно посуду, інакше яйце може просто луснути.
Варити яйця круто із закладкою в киплячу воду варто 9-10 хвилин.
Як варити яйця некруто?
Якщо Ви любитель поїсти яйце ложечкою з шкаралупи, попередньо зваривши його некруто, то варити яйця слід значно менше, ніж це робиться круто. Для отварки яєць некруто використовується також два способи: закладка в холодну воду або в киплячу.
Необхідну кількість води – тільки для покриття яйця. Більше води наливати не варто!
Скільки варити яйця некруто?
Якщо Ви опускаєте яйця в холодну воду, то попередньо підсолити її, оскільки процес кипіння піде краще. Засікати час потрібно після того, як вода закипить.
Варити яйця некруто з закладкою в холодну воду коштує 3 хвилини після закипання води.
Якщо Ви збираєтеся закладати яйця в киплячу воду, то попередньо підсолити її. Після того, як вода закипіла – акуратно опустіть у неї яйця, щоб не розбити їх.
Варити яйця некруто з закладкою в киплячу воду коштує 4 хвилини.
Як зробити, щоб яйця добре і легко чистилися?
Яйця не завжди добре чистяться. А іноді це дійсно проблема, якщо Вам потрібно подати чищеное яйце круто або запропонувати гостю самому його очистити. Шкаралупа, відірвана разом з білком, не принесе естетичного задоволення від трапези.
Тому після варіння слід злити окріп і налити в посуд холодної води. Через 1-2 хвилини можна злити воду і налити нову порцію холодної води.
Це найбільш дієвий спосіб зробити так, щоб яйця добре чистилися.
