Отже, що нам знадобиться для приготування печива біскотті (рецепт приготування буде викладено далі)? Перерахуємо всі необхідні інгредієнти:
Пшеничне борошно – візьміть одну цілу склянку і додайте ще половину.
Горіхи – половина склянки (в класичному варіанті використовується мигдаль). Можна взяти фундук, волоські, кешью, кедрові або арахіс.
Розпушувач – одна чайна ложка.
Цукровий пісок – половина склянки (можна трохи більше).
Яйця – найкраще взяти три.
Ванілін – достатньо буде одного пакетика.
Соняшникова олія – одна-дві столові ложки.
Ось так виглядає список продуктів для приготування класичного біскотті. Ви можете спробувати й інші варіанти, в які додається темний чи молочний шоколад, а також інші інгредієнти.
Біскотті: рецепт з фото (покроково)
Візьмемося за приготування дуже смачного печива. Найголовніше, що ви можете приготувати будь-яку кількість біскотті і не переживати за його зберігання. Протягом кількох місяців вона буде зберігати свій неповторний смак.
Послідовність дій буде виглядати наступним чином:
Пшеничне борошно перед використанням краще всього просіяти через сито, а потім додати розпушувач.
Тепер необхідно зайнятися мигдалем. Для того щоб горішки легко звільнити від шкірки, необхідно взяти глибоку миску, закип’ятити воду, покласти на декілька хвилин мигдаль. Через п’ять-десять хвилин рідина злити. Мигдаль легко очиститься.
Візьміть сковороду, поставте її на плиту і трохи підігрійте. Тепер висипайте очищені горішки. Помішуйте їх протягом декількох хвилин. Дана процедура необхідна для того, щоб мигдаль знову став сухим.
Беремо каструлю або глибоку миску. Розбиваємо в неї яйця, додаємо цукор. Інгредієнти ретельно збиваємо з допомогою міксера.
Поступово додаємо до отриманої масі борошно. Все добре збиваємо. Відкриваємо пакетик ваніліну і додаємо в борошно.
Прийшла черга горіхів. Підсушений мигдаль акуратно додаємо до основної маси, все добре розмішуємо.
Можна взяти цедру лимона і теж додати.
Вимішуємо з тіста однорідну масу у вигляді батона. Можна їх зробити два або три.
Включаємо духовку. Нам знадобиться пергаментний папір, якій необхідно застелити деко. Змастіть його соняшниковою олією. Укладаємо сформоване тісто, залишаємо між батонами невелику відстань.
Ставимо деко в духовку. Приблизний час випічки – тридцять п’ять хвилин.
Виймаємо деко. Даємо час, щоб випічка трохи охолола.
Беремо ніж і нарізаємо на шматочки середньої товщини, які знову викладаємо на деко.
Ставимо в духову шафу. Через десять-п’ятнадцять хвилин дістаємо готові вироби.
