Іноді хочеться замість модних європейських та азійських страв згадати і спробувати російські традиційні закуски. Однією з найпопулярніших у всі часи була закуска з оселедця. Звичайно, можна просто нарізати оселедець, змастити її олією, перекласти кільцями цибулі і подати з картоплею. Але якщо ви хочете прикрасити святковий стіл і здивувати гостей, вам дуже знадобляться рецепти з фото закуски з оселедця, які ви знайдете нижче.
Оселедець на хлібі
Інгредієнти:
- одна малосолоний оселедець;
- одна варена буряк середнього розміру;
- 4 курячих яйця;
- 8 столових ложок майонезу;
- одна головка цибулі ріпчастої або салатного;
- 8 шматочків чорного хліба бородінського;
- трохи вершкового масла і свіжа зелень.
Оселедець почистіть від кісток і нутрощів, відріжте голову, зніміть шкуру і обробити на філе. Наріжте філе на маленькі акуратні шматочки. Оселедець повинна бути такого розміру, щоб, крім неї, вмістилися на хлібі і буряк, і яйця. Хліб наріжте акуратними, не дуже товстими скибочками, поверхню намажте маслом або майонезом. Зверху покладіть нарізану півкільцями цибулю. Якщо ви використовуєте або червоний салатний цибулю, то не потрібно проробляти з ним ніяких додаткових маніпуляцій. Але якщо у вас звичайний ріпчаста, то для усунення гіркоти і їдкого запаху або покладіть його на 10 хвилин в оцет, або обшпарте окропом. Поверх цибулі покладіть нарізану оселедець. Яйця зваріть круто, відокремте білки від жовтків, натерти на тертці. Варений буряк теж натріть. Розкладіть ці три складових в різні тарілочки, кожен інгредієнт додайте по одній-дві їдальні ложки майонезу і добре перемішайте. Акуратно чайною ложкою викладіть навколо оселедця жовтки, білки і буряк. Зверху прикрасьте дрібно нарізаною зеленню або просто покладіть гілочку петрушки або кропу. Закуска з оселедця готова.
