Щодня промислові судна приходять в порти з уловом на палубі. Він перевантажується, відвозиться на рибзавод. Тут потрапляє в сортувальний цех – оселедець, тюлька, салака, інші різновиди. А з якої риби роблять шпроти, звичний всім нам продукт в баночках? Спочатку вони виготовлялися з однієї сировини – шпрота балтійського, який є підвидом європейського. Після стали використовувати каспійську (чорноморську кільку) і салаку. А також молодь оселедця, інший дріб’язок.
Ареал проживання і підвиди
З якої риби роблять шпроти? Власне Sprattus sprattus, або європейського шпрота, можна зустріти в РФ в Балтійському, Північному морях. А в Чорному і Середземному мешкає підвид Sprattus phalericus, який відрізняється меншим розміром і служить обідом для дельфінів і хижих риб. В районі Фолклендських островів зустрічається – і досить великими зграями – Sprattus fuegensis, який виростає у довжину до 17 сантиметрів.
Новозеландський відрізняється шипами кільової лусочок черевця. Великі зграї цього підвиду пасуться біля східного берега Нової Зеландії і тримаються тут і в листопаді, і протягом наступного місяця. Їх супроводжують безліч хижих риб і морських птахів, що харчуються шпротом. Словом, біля Нової Зеландії ця рибка грає важливу роль в якості кормової бази.
