У сучасному світі практично у кожного дачника в саду ростуть різноманітні фруктові дерева, що приносять смачні плоди. Вишня – це прекрасний дієтичний продукт. Він володіє безліччю корисних якостей: застосовується при лікуванні анемії, підвищує апетит, використовується для лікування слизової шлунка. Вишневий відвар призначають для лікування бронхіту і застуди. Також лікарі рекомендують вживати цей плід при серцево-судинних захворюваннях, хворобі, ревматизмі, отруєннях та анемії. Однак для багатьох досі залишається актуальним питання: “Що собою являє вишня: ягоду або фрукт?” Давайте спробуємо розібратися в цьому.
Вишня: зовнішній вигляд і область поширення
Батьківщиною вишні є берег Чорного моря. Туди вона потрапила Римської імперії і незабаром поширилася по всій Європі. Рід вишні включає в себе 130 різних видів. Вона активно використовується для приготування різних страв і лікарських препаратів. На Сході це рослина, швидше, виконує декоративну функцію. У висоту звичайна вишня може досягати 7м.
Але що ж таке вишня: це ягода або фрукт? Плоди являють собою кістянки світло-червоного кольору. За своєю будовою вони нагадують сливи. Смак плодів приємний, кисло-солодкий. М’якоть вишні містить величезну кількість корисних компонентів. Це і мінеральні речовини, мікроелементи, органічні кислоти. Корисні речовини містять і кісточки вишні. З них роблять ефірні масла.
Що ж таке вишня?
Багато ще з дитинства звикли до вишні. Кожен з нас лазив по деревах у пошуках приємних кислих плодів. Але що ж таке вишня? Це ягода або фрукт? Відповідь на це запитання знають далеко не всі. Перш за все необхідно зрозуміти, що під вишнею в даному випадку ми маємо на увазі плоди рослини.
Всі їх можна умовно поділити на наступні види:
- зерняткові (яблука);
- горіхоплідні;
- тропічні;
- субтропічні;
- ягоди;
- кісточкові (вишня відноситься саме до них).
Згідно даної класифікації можна зробити висновок, що вишня не відноситься до ягід. Насправді це фрукт.
У чому користь фруктів?
Під фруктами зазвичай мають на увазі плоди, які складаються з насіння і м’якоті, в утворенні якої брала участь квіткова зав’язь. Зазвичай вони дуже соковиті і їстівні. Фрукти можуть рости як на деревах, так і чагарниках. На думку ботаніків, фрукти – це плоди, які містять насіння. Цей продукт є важливою частиною харчового раціону людини. У фруктах міститься цілий ряд органічних кислот, необхідних для забезпечення процесів життєдіяльності. До того ж вони мають одну велику перевагу перед овочами: їх можна вживати в їжу в готовому вигляді, без термічної обробки. Це означає, що всі корисні мікроелементи в них збережуться.
Науковий погляд
Що ж собою з точки зору ботаніки представляють вишня і слива? Це ягода або фрукт? Якщо подивитися на питання з наукової точки зору, можна зробити наступні висновки. Фруктом називається плід, дозрілий разом з насінням.
Умовно вони поділяються на три види:
- м’ясисті (ягоди, апельсини, яблука);
- сухі фрукти (горох, горіхи);
- кісточкових (сливи, вишні).
Таким чином, беручи до уваги дану класифікацію, можна сміливо сказати, що вишня – це фрукт.
На кухні
Під фруктами в кулінарії зазвичай розуміють плоди з м’якоттю і солодким смаком. Тут відразу ж виникає маса питань. Наприклад, вишня і черешня – це ягоди або фрукти? А помідор відноситься до овочів? Незважаючи на те, що ми звикли називати вишню ягодою, з точки зору ботаніки – це фрукт. Але якщо розглядати з боку кулінарії, то плоди цієї рослини вважаються ягодами.
Як вже було написано раніше, ягоди являють собою багатонасінні плоди. До них відносяться брусниця, чорниця, виноград. У вишні є кісточка, так що фактично це не ягода. Є також і суто побутовий погляд на речі. Прийнято вважати, що плоди, що ростуть на кущах і траві – це ягоди, а на деревах – фрукти.
Що ж собою являє вишня: ягоду або фрукт? Опис виду, смакові характеристики і використання в кулінарії не дають однозначної відповіді на це питання. Виходячи з усього вищесказаного можна зробити висновок, що єдиної думки з цього приводу не існує. Згідно з науковими уявленнями, вишня – це фрукт, але традиційно ми кличемо її ягодою. Як не назви, це не змінює її відмінних смакових характеристик.
Чим вишня відрізняється від черешні?
Багатьох споживачів цікавить наступне питання про те, у чому розрізняються черешня і вишня. Ягода або фрукт? Фото плодів підтверджують, що у них надзвичайно схожий зовнішній вигляд. Проте є і свої особливості. Дерево вишні досить високе, покрите корою сіро-бурого кольору. Черешня має червонувато-коричневу шкірку. Ще одна відмітна ознака цієї рослини полягає в тому, що до першого розгалуження ствол має велику висоту. Черешня росте в теплих регіонах і не виносить морозів. Крона її за формою нагадує яйце. Коренева система організована практично горизонтально. Вишня ж росте практично у всіх регіонах Росії. Рослина характеризується високою стійкістю до морозів. Також дерева можна розрізнити за формою листа. Черешня має зеленими листками великого розміру з зазубреними краями.
Що ж стосується смакових характеристик, то плоди черешні мають більш солодкий смак. Колір ягід залежно від сорту може варіюватися від світлого до майже чорного. Свіжі плоди відрізняються яскравим насиченим смаком. При консервації втрачають свій аромат. Вишня більш кисла, а ось колір має насичено червоний.
Що можна сказати про користь цих плодів? Вишня малокалорійна, містить багато кобальту, пектину, калію. Особливо корисні плоди вишні для лікування анемії. Крім того, вона допомагає вивести з крові токсини і продукти розпаду важких металів, сприятливо впливає на травну систему, застосовується для лікування психічних захворювань. Вишня може вживатися для усунення бронхіту і нежиті. Це чудовий антисептик, який здатний навіть знімати запалення та жар. Черешня застосовується для виведення холестерину з організму. Також доведена користь цієї рослини при атеросклерозі.
Користь вишні
Що ж таке вишня: ягода або фрукт? У будь-якому випадку, цей плід має масу корисних якостей. Благотворний вплив на організм людини чинять не тільки самі плоди вишні, але і її гілочки і листочки. Цілющі властивості цих компонентів відомі вже досить давно. Вони застосовуються для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Лікарі рекомендують використовувати відвар вишневих гілок при синдромі ледачого кишечника і коліті. Листя цієї рослини володіють прекрасними антисептичними властивостями. Відвар з вишневих листя допомагає зняти набряки, підвищує імунітет. Він також активно застосовується для боротьби з гепатитом. Такий чай можна заварювати як сухих, так і свіжих листів. Головна умова – збирати їх треба в травні. Саме в цей час року в листках рослини міститься максимальна кількість корисних речовин і вітамінів.
Протипоказання
Що б не представляла собою вишня (ягоду або фрукт), відгуки говорять про безліч переваг даного плоду. Але незважаючи на це, існує і цілий ряд протипоказань. Не можна вживати вишню при загостренні шлунково-кишкових захворювань. До того ж, фруктові кислоти, що містяться в її плодах, негативно впливають на зубну емаль. Після того як ви їли вишню, обов’язково потрібно ретельно прополоскати рот. Будьте обережні з вишневими кісточками – в них міститься синильна кислота. Дорослі можуть розгризти пару вишневих кісточок. Дітям же такі експерименти протипоказані. Саме тому перед варінням компотів і варення завжди видаляйте з вишні кісточки. Це ж правило стосується і заморожених продуктів.
Вишня – секрети краси
Вишня (ягода або фрукт, було розглянуто вище) – являє собою низькокалорійний продукт. Їм можна скрасити навіть саму строгу дієту. В одній склянці вишні міститься всього 160 калорій. Також з цього плоду можна робити живильні маски для шкіри. Вони чудово зволожують шкіру і надають їй здоровий колір. Досить просто розім’яти кілька ягід і нанести їх на обличчя, а через чверть години змити теплою водою.
Висновок
Як ви самі можете переконатися, вишня володіє масою достоїнств. Є, звичайно, ряд питань, що стосуються цієї рослини. Так, наприклад, до кінця неясно, що ж таке вишня – ягода або фрукт. Але ось в користі цього плоду сьогодні вже ніхто не сумнівається. Це дієтичний продукт, багатий мікроелементами і вітамінами. З вишні можна зробити смачне варення або наварити компот, який взимку буде радувати своїм смаком, а також дарувати організму вітаміни.
