Желейний торт з бісквітом і фруктами – це красивий і дуже смачний десерт, здатний стати гідним завершенням будь-якого урочистої вечері. Його готують за кількома різними рецептами, кращі з яких будуть представлені в сьогоднішній статті.
Корисні рекомендації
Основою для створення подібних десертів є магазинні або домашні бісквітні коржі, випечені із звичайного тіста, замішаного з борошна, цукру і яєць. Їх ділять на частини або розрізують на невеликі кубики і викладають в роз’ємну форму. Згодом їх просочують соком або промащують кремом.
Що стосується прошарку, то її роблять з агар-агару або швидкорозчинного желатину. В залежності від вибраного рецепту, туди додають вершки, сметану, йогурт або плодово-ягідні соки. Фрукти можуть бути абсолютно будь-якими. Але найчастіше для цих цілей використовують банани, ківі, апельсини, ананаси або яблука.
З лимонним курдом
Це солодке ласощі готується на основі покупних коржів, що дозволяє істотно прискорити процес. Щоб побалувати своїх рідних і друзів, вам знадобиться:
- 500 мл сметани.
- 40 г желатину.
- ½ Склянки води (+ 1 ст. л. для сиропу).
- 2 ст. л. лимонного курда.
- 1 склянка цукру (+ 1/2 чашки для сиропу).
- 2 банана.
- 4 ківі.
- Бісквітний корж.
- 40 г желе зі смаком ківі.
- Ванілін.
Починати приготування желейного торта з бісквітом, фруктами і сметаною потрібно з варіння сиропу. Для цього в одній ємності з’єднують необхідну кількість води і цукру. Туди ж відправляють кружечки ківі. Все це відправляють на плиту, доводять до кипіння і охолоджують.
Бісквіт розрізають на дві частини. Одну з них упаковують в поліетилен і прибирають в шафу до наступного разу. Другу викладають в роз’ємну форму і просочують лимонним курдом. Зверху розподіляють сметану, збиту з додаванням ваніліну, цукру і розведеного у воді желатину. Все це ненадовго відправляють в холодильник. Через півгодини сметанний шар покривають кружечками банани і часточками зварені в сиропі ківі. Все це заливають желе зі смаком фруктів, приготованим у відповідності з інструкцією на упаковці. Готовий десерт витримують кілька годин у холодильнику і тільки потім подають на стіл.
