Свинина в соусі теріякі: рецепти традиційної японської страви

Свинина, приготовлена з солодким соусом теріякі – це традиційне японське страву. Його легко зробити вдома. Існує кілька варіантів такої страви. При його приготуванні використовуються різні овочі і спеції. Кілька варіантів цієї страви розглядаються в розділах цієї статті.

Свинина в соусі теріякі за рецептом з кунжутом

Для приготування даного страви використовуються такі продукти:

  • Соус солодкий (теріякі) в кількості п’яти великих ложок.
  • Насіння кунжуту (одна ст. л.).
  • Чотириста грамів свинини.
  • Олія кунжуту (дві великі ложки).
  • М’якоть свинини помити під проточною водою. Порізати невеликими скибочками. Помістити в глибоку посудину і полити солодким соусом. Залишити свинину на годину, щоб вона просочилася. Протягом цього часу її потрібно періодично перемішувати. Покласти на сковорідку масло кунжуту. Підігріти його. Відокремити маринад від свинини. М’ясо обсмажують на олії з кунжуту протягом трьох хвилин. Залити свинину рідиною, в якій вона маринувалася. Гасити ще приблизно п’ять хвилин. Готувати м’ясо потрібно до тих пір, поки майже вся рідина з його поверхні не випарується. Потім посипати страву насінням кунжуту. Сьогодні існує безліч способів приготування такої страви японської, як свинина з соусом теріякі. Рецепти з фото свідчать про те, що його можна легко зробити в домашніх умовах, якщо дотримуватися певні правила.

    Страва з солодким соусом і борошном

    Це просте, нехитре страву. Для нього не потрібно великої кількості продуктів. Свинина в соусі теріякі за рецептом на сковороді з борошном готується з наступних інгредієнтів:

  • Масло оливи (близько десяти мілілітрів).
  • Соус солодкий (п’ятдесят мл).
  • М’якоть свинини (близько трьохсот грам).
  • Трохи борошна і перцю.
  • Свинину порізати на невеликі шматочки. У посудині з’єднати масло і перець. Покласти свинину в соус і залишити приблизно на чверть години. Потім обсмажити на сковорідці протягом трьох хвилин. Прокип’ятити соус, в якому маринувалося м’ясо. Всипати в нього борошно і помішувати, поки не утвориться густа маса. Свинину залишити настоятися приблизно на п’ять хвилин. Потім покрити м’ясо готової підливою. Свинина в соусі теріякі за рецептом з додаванням борошна готова.

    Дивіться також:  Як зробити ЕКО безкоштовно? Умови і вікові обмеження

    Блюдо з овочами і м’ясом

    Для приготування цієї страви використовуються такі продукти, як:

  • Один або два баклажана.
  • Солодкий перець.
  • Близько двохсот грам м’якоті свинини.
  • Один помідор.
  • Цибулина.
  • Одна морквина.
  • Півкачана цвітної капусти.
  • Дві часточки часнику.
  • Сто двадцять грамів солодкого соусу.
  • Приправи.
  • Овочі та свинину порізати на невеликі шматочки. М’ясо злегка підсмажити. З’єднати з морквою і шматками баклажанів. Обсмажити суміш протягом п’яти хвилин. Поперчити. Додати капусту, томати і соус. Посипати дрібно нарізаною зеленню.

    Свинина в соусі теріякі (рецепт з овочами і локшиною)

    Щоб приготувати таку страву, потрібні наступні продукти:

  • Триста грам свинини.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Сто грам капусти.
  • Кілька суцвіть броколі.
  • Перець солодкий (одна штука).
  • Одна третина склянки рослинного масла.
  • Сіль, перець.
  • Півсклянки води (гарячої).
  • Трохи солодкого соусу.
  • Локшина широка (можна використовувати домашню).
  • Нарізати свинину на невеликі шматки. Моркву натерти. Цибулю розрізати навпіл. Нашаткувати у вигляді тонких напівкруглих шматків. Суцвіття брокколі роз’єднати. Капусту і перець дрібно нарізати. Локшину зварити у воді з сіллю. На розігрітій сковорідці обсмажити свинину з додаванням олії, а потім овочі (морква, цибуля). Додати до суміші капусту. Обсмажити всі продукти. Посипати сіллю, поперчити. Полити солодким соусом теріякі. Обсмажити протягом хвилини. Потім трохи загасити. Помістити на тарілки локшину, а потім – м’ясо з овочами. Посипати блюдо дрібно нарізаною зеленню.

    Свинина в соусі теріякі з горчичными насінням

    Для того щоб зробити це блюдо, потрібні наступні продукти:

  • М’якоть свинини (півкілограма).
  • Цибулина.
  • Велика ложка гірчичного насіння.
  • Дві ст. л. соусу.
  • Одна третина великої ложки імбиру в сушеному вигляді.
  • Три ст. л. сметани.
  • Свинину нарізати невеликими шматочками. Гірчичні насіння трохи подрібнити, змішати з імбиром і соусом. Порізати цибулю на напівкруглі шматочки, з’єднати зі свининою. Залити соусом і залишити. Додати сіль, перемішати. М’ясо повинно замаринувати протягом трьох годин. Потім його потрібно обсмажити на гарячій сковорідці з олією. Залити сметаною і змішати. Накрити сковороду кришкою і тушкувати м’ясо приблизно чверть години. Свинину в соусі теріякі за рецептом з насінням гірчиці зазвичай їдять з товченою картоплею.

    Дивіться також:  Левкас - що це таке в іконопису? Техніка іконопису

    Висновки

    Свинина теріякі – це традиційна страва японської кухні. Воно має пікантний кисло-солодким смаком. Для його приготування використовують м’якоть свинини, соус, різні приправи. Таке блюдо також роблять з овочами. Зазвичай додають перець, томати, цибулю, моркву і різні види капусти. Як гарнір до такої свинині часто подають локшину (лагманную, домашню). Іноді її їдять з рисом, товченою картоплею, різними салатами з овочів і зелені. Готують свинину теріякі як на сковороді, так і в мультиварці.