Брокколі – воістину унікальний продукт, а вживати його в їжу почали італійці ще в далекому 1724 році і довгий час називали продукт італійської спаржею. Італійцям варто віддати належне, саме вони привезли брокколі на територію Америки. Але тільки після Першої світової війни незвичайна капуста отримала небувале поширення.
Склад і калорійність
Брокколі відрізняється великим вмістом вітамінів і мікроелементів. Переважають у складі такі вітаміни, як С і До, їх призначення – нормалізація роботи нирок, сполучної та кісткової тканини. Брокколі справжній чемпіон, серед інших капустяних рослин, за змістом вітаміну А. Крім вітамінів, до складу продукту входять корисні мікроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. У 100 грамах брокколі міститься 34 калорії. Особливою популярністю користуються пісні страви з брокколі.
У чому користь броколі?
Це капустяне рослина відома своїми лікувальними властивостями і допомагає не тільки запобігати, але і боротися з багатьма захворюваннями:
- Зводить до мінімуму ризик розвитку інфаркту та інсульту, завдяки знаходиться в складі холіну і метіоніну. Їх функція – виведення надлишок холестерину з організму. Крім цього, при регулярному вживанні в їжу брокколі підвищується міцність кровоносних судин;
- Брокколі допомагає очищати кишечник, завдяки клітковині, капуста стабілізує його роботу;
- Нормалізує рівень цукру в крові, тому броколі-незамінний продукт для діабетиків і тих, хто любить побалувати себе солодким;
- Сприяє відновленню і зміцненню нервової системи завдяки вітаміну В1.
І це далеко не повний список.
