Салат “Грецький”: з креветками і сухариками, рецепт з куркою

Страви грецької кухні відрізняються особливим смаком і вишуканістю. Вони виходять легкими і поживними, а все тому, що при приготуванні використовуються свіжі продукти. Своєрідною візитною карткою країни в гастрономічному плані є салат «Грецький». З креветками, сиром і свіжими помідорами, це блюдо виходить неймовірно ніжним і приємним. Воно відмінно підходить для поповнення сил організму протягом дня і запросто може стати частиною святкового столу. Про те, як правильно приготувати салат і які варіації його приготування існують, розповімо в цій статті.

Продукти, необхідні для приготування салату

Класичний варіант салату складається переважно зі свіжих овочів, а також включає в себе інші продукти, які відмінно поєднуються разом. Вишуканим смаком страва наділяють такі інгредієнти:

  • помідори;
  • оливкова олія;
  • огірок;
  • червоний цибулю;
  • лимон;
  • солодкий перець;
  • маслини;
  • орегано;
  • сир фета.

Замість помідорів чері «Грецький» салат з креветками можна використовувати звичайні томати, а замість фети – будь-який інший сир (наприклад, сиртакі). Головне, щоб він був твердим і добре тримав форму. Лук рекомендується використовувати саме червоний, тому що він солодше звичайного. Попередньо його можна замаринувати або просто замочити у воді, щоб пішла гіркота. Що стосується огірків: у класичному варіанті приготування салату потрібно очищення їх від шкірки. Але це не обов’язковий крок, його можна пропустити.

Як приготувати класичний «Грецький» салат з креветками?

Головне правило полягає в тому, що всі інгредієнти потрібно нарізати максимально великими шматочками. Лук ріжеться тонкими півкільцями. Перець, очищений від насіння, можна нарізати так само або великими шматочками. Якщо при цьому взяти овочі червоного, жовтого і зеленого кольору, готове блюдо вийде більш барвистим і привабливим.

Слідом в миску необхідно додати огірки. Їх ріжуть товстими шматочками. Далі помідори: якщо маленький сорт, то можна покласти цілком або розрізати навпіл. Звичайні томати, як і огірки, ріжуться великими шматочками. Щоб домогтися бажаного результату, потрібно брати тверді сорти помідорів. Наприклад, сливовидні.

Дивіться також:  Систематика - це наука, що вивчає родинні зв'язки організмів

Аналогічним чином для салату «Грецький» з креветками готуються сир і маслини. Щоб продукти не втратили апетитний вигляд, бажано викладати їх вже після того, як маса перемішана. Оливки також можна розрізати навпіл або покласти цілком. Сир ріжеться великими шматочками. Відварені креветки необхідно очистити і укласти на поверхні салату. Коли все готове до подачі, страву потрібно посолити, поперчити, посипати сушеним орегано і полити заправкою або оливковою олією. Для більш апетитного вигляду можна додати в готовий салат сухарики. Підійдуть як куповані, так і домашнього приготування. Щоб вони не впливали на смак салату, рекомендується брати звичайні сухарі, без додавання харчових ароматизаторів.

Заправка для «Грецького» салату з креветками і сухариками

Крім традиційного варіанту, є можливість приготування наивкуснейшей заправки. Вона не менш добре поєднується з салатом і наділяє його більш приємним смаком. Для приготування заправки потрібно буде змішати пару столових ложок оливкової олії з соком, отриманим шляхом віджиму однієї половини лимона. За смаком заправка приправляється сіллю, перцем та іншими спеціями, наприклад, подрібненими листям свіжого базиліка або невеликою кількістю часнику.

Салат «Грецький» в лаваші

Коли є бажання провести фуршет, щоб не мучитися в подальшому з горою посуду, з’являється необхідність пошуку відповідних страв. Закусок, які виходять поживними, але не вимагають занадто багато часу на приготування. У даному випадку варто звернути увагу на варіації в лаваші. Отже, представляємо вашій увазі один з рецептів салату «Грецький» з креветками (з фото страви можна ознайомитися в статті). Інгредієнти:

  • тонкий лаваш – 2 штуки;
  • часник – 2 зубчики;
  • маслини – 200 г;
  • оливкова олія – 50 мл;
  • огірки – 4 штуки;
  • сир фета – 200 г;
  • болгарський перець – 1 невеликий;
  • помідори – 4 штуки;
  • листя салату латуку;
  • сік лимона.
Дивіться також:  "Тягар" - що таке, схиляння, синоніми

Всі інгредієнти нарізати кубиками, оливки – навпіл, а часник очистити і подрібнити спеціальним приладом. Листя салату бажано не різати, а порвати руками. Приготувати заправку, рецепт якої вже було написано вище. Потім відправити в неї помідори, огірки, латук і маслини, і все добре перемішати. Розстелити на столі лаваш, викласти на нього приготований по класичному рецепту салат «Грецький». З креветками і сухариками або без них – в будь-якому випадку закуска вийде дуже смачною і ситною. Головне – швидше починати їсти, щоб лаваш не розм’як.

Салат «Грецький» з куркою

Оригінальним і не менш смачним виходить салат «Грецький», приготовлений з куркою. Для цього потрібно фарш, пересмажену з цибулею. Інші інгредієнти не змінюються. Замість фаршу можна взяти відварне куряче філе, додають у страву «пір’ям». Така закуска вийде не просто ситною, а й корисною.

Унікальне поєднання: «Грецький» + «Цезар»

Багато людей однаково люблять салат «Грецький» з креветками і сухариками, рецепт якого був описаний вище, і «Цезар». Але хто-небудь думав про те, що можна об’єднати їх в одне, дуже смачне і поживне блюдо? Правда, бажано замість креветок використовувати куряче філе. Ось що ще для цього знадобиться:

  • пекінська капуста;
  • куряче філе;
  • ківі;
  • м’який хліб;
  • огірки;
  • помідори;
  • твердий сир;
  • сирний крем-сир;
  • рафінована олія;
  • гірчиця, часник, сіль, перець, оцет та інші приправи – за смаком.

Пекінську капусту нарізати і укласти на плоске блюдо. Замість неї можна взяти листя салату. Зверху викладаються відварені шматочки курячого філе, крупно нарізані овочі, обсмажені сухарі, крем-сир, все посипається тертим твердим сиром. Салат можна заправити оливковою олією або приготовленої заправкою (з лимонним соком). Страва готова!