Низькокалорійні млинці: рецепти з фото

Млинці – страва, яку люблять багато. І не дивно, адже їх можна готувати як солодкими, так і солоними, експериментувати з начинкою і їсти в будь-який час доби. Ось тільки це може стати потужним ударом по стрункій фігурі. Як уберегти себе від повноти і при цьому насолоджуватися млинцями? У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати низькокалорійні млинці.

Приємне з корисним – можливо?

Як з’ясувалося, цінителі млинців можуть сміливо обминати бар’єри дієти і ласувати смакотою за рахунок зниження калорійності страви.

Для того, щоб дозволити собі шкідливий ласощі, необхідно нейтралізувати в ньому властивості, які небезпечні для фігури худнуть.

Класичні млинці містять у собі близько 250-300 ккал на 100 грам страви. На дріжджах вам і зовсім не домогтися низькокалорійних млинців, адже вони тільки збільшують харчову цінність!

Млинці – продукт, який не варто виключати зі свого раціону в цілях схуднення, так як в них все ж містить деякі корисні для нашого організму компоненти.

Низькокалорійні млинці на воді (мінеральної)

Для приготування простого дієтичного страви знадобиться наступне:

  • 250 мл мінеральної води;
  • 250 грам борошна;
  • 2 свіжих яєчних білка;
  • 1 ч. л. меду;
  • трохи солі;
  • 1 ст. л. соняшникової олії для тіста + 1 ст. л. для змащування сковорідки.

Для початку додаємо в мінеральну воду просіяне борошно, рослинне масло і розтоплений мед.

Окремо збиваємо охолоджені білки з цукром-піском до отримання пишної піни. Акуратно вводимо білки до інших компонентів.

Далі, нам потрібно розігріти сковороду і змастити за допомогою пензлика невеликою кількістю соняшникової олії.

Беремо ополоник і наливаємо в добре прогріту сковороду готове рідке тісто і розподіляємо його по всій поверхні.

Такі низькокалорійні млинці дуже швидко випікаються на середньому вогні. Приємного апетиту!

З лляними насінням – самі низькокалорійні млинці

Можна сказати, що це «екстрім-варіант» для тих, що худнуть, адже рецепт не включає в свій склад яйця. Однак млинці без зв’язуючого продукту можуть запросто перетворитися в прісний лаваш. Цей рецепт є альтернативою для тих, хто хоче максимально позбавитися від високої харчової цінності. Зв’язуючий елемент тут – це насіння льону.

Дивіться також:  Актор Верн Тройер: фото, фільми

Вибираємо відповідну рідина для основи (500 мл кефіру, молока або мінералки). На цю кількість потрібно всього 2 столові ложки лляного насіння.

Для початку подрібнюємо лляні насіння за допомогою кавомолки. Потім висипаємо в невелику каструлю, заливаємо водою (близько 6 столових ложок), доводимо до кипіння. Далі, залишаємо суміш остигати. Гелеподібна кашка, отримана в результаті, стане замінником яєць для рецепта низькокалорійних млинців.

Готуються вони за тим же принципом, що і класичні.

Млинці на кефірі – корисна смакота

Якщо все ж дієта не дуже строга, можна побалувати себе низькокалорійними млинцями на кефірі. У помірних кількостях таке блюдо не тільки не зашкодить фігурі, але і виявиться корисним для організму. Відомо, що кисломолочні культури відрізняються низькою жирністю, тому на кислому кефірі можна отримати досить смачні і легкі млинці. На молоці низькокалорійних млинців не домогтися. А ось на кефірі можна зробити цілком собі пристойна дієтичне блюдо.

Нам знадобиться:

  • півтора склянки подкисшего кефіру;
  • 2 свіжих курячих яйця;
  • півсклянки цільнозерновий борошна;
  • щіпка солі;
  • половина чайної ложки оцту або соди для гасіння;
  • пара столових ложок рослинного масла для смаження.

Вівсяні млинці – простий рецепт

Знадобиться:

  • півсклянки вівсяних висівок;
  • стільки ж борошна вівсяної;
  • 1 яєчний білок;
  • стакан нежирного кефіру;
  • півсклянки теплої кип’яченої води;
  • 1 столова ложка оливкової олії.

Приступаємо до готування. Просіваємо борошно. Збиваємо блендером в окремій мисці воду, кефір, оливкова олія, яєчний білок.

Потім змішуємо борошно з кефірної масою. Після змішування не повинно залишатися грудочок.

В ході змішування потрібно контролювати кількість борошна (може знадобитися більше або менше).

Необхідно орієнтуватися на густоту і жирність кефіру, а також обсяги інших компонентів.

Випікаємо на антипригарній сковороді з двох сторін до отримання красивого відтінку. Подавати краще з корисною начинкою, наприклад, із горіхів, яблук, меду.

Дивіться також:  Vichy Idealia: огляд, інструкція із застосування, виробник, відгуки

Малокалорійні млинці без борошна в домашніх умовах

Для початку потрібно приготувати тісто своїми руками. Для цього беремо сотейник і варимо в ньому вівсяну кашу. Тут головне – не використовувати пластівці швидкого приготування.

Для приготування низькокалорійних млинців нам знадобиться вівсяна крупа, яка потребує варіння. Та й вартість такого продукту в рази менше, ніж на оброблений товар.

Процес: потрібно залити півсклянки сухих пластівців 1,5 ст. води, злегка підсолити і варити не менше 15 хвилин після закипання. Після варіння крупа повинна бути абсолютно м’якою.

Далі, необхідно готову кашу остудити і подрібнити її заглибним блендером до пастоподібного стану. Потім вбити одне яйце і цукрозамінник, ретельно розмішати і влити теплу воду.

Потім робимо млинці.

Готуємо млинці на кефірі

Як це зробити?

  • Для того щоб приготувати низькокалорійні млинці, переливаємо для початку кефір в глибоку ємність, яка послужить для замішування рідкого тіста.
  • Додаємо в кефір гашену оцтом соду, яйце, сіль і перемішуємо все віночком, міксером або блендером.
  • Додаємо в тісто борошно по столовій ложці, тільки в кінці додаємо рослинне масло.
  • Розмішуємо тісто так, щоб всі грудочки розбилися, і воно стало однорідним. Після розмішування тісто має постояти хвилин п’ятнадцять. Потім можна приступати до випікання низькокалорійних млинців.
  • Випікати дієтичне блюдо на кефірі рекомендується на спеціальній сковороді з антипригарним покриттям (це не дасть тонкому тесту прилипнути). Перед готуванням посуд повинна бути розпечена і злегка змазаний маслом (краще використовувати пензлик). При наливанні тесту сковорідку потрібно прокручувати у різні боки, щоб рідка маса рівномірно розтеклася по поверхні.

    Як тільки на краях з’являється коричнева облямівка, блін потрібно відразу ж перевернути.

    Рекомендації:

  • Якщо блинная суміш вийшла дуже густий, розбавляємо її теплою водою. Тонкі млинці можна отримати, якщо тісто має рідку консистенцію.
  • Знизити калорійність страви вийде, якщо розбавити пшеничне борошно кукурудзяне, вівсяної або гречаної у відношенні 1 : 1.
  • Дивіться також:  Що таке в біатлоні пасьют: рекорди, правила та історія

    Начинки і соуси до дієтичних млинців

    Звичайно, смачніше все є млинці з солодкою начинкою або в солодкому соусі. Але такий розклад може виявитися фатальним для стрункості, тому доведеться трохи пофантазувати.

    Для начинки потрібно обов’язково вибирати пісне, нежирне м’ясо, яке попередньо відварюємо або запікаємо в рукаві. Після чого його потрібно дрібно нарізати і додати зелень. До нього додати трохи низькокалорійного сиру за бажанням. Такий корисний і поживний сніданок зможе зарядити енергією на цілий день.

    Можна придумати варіант солодкої дієтичної начинки. Для цього нам знадобиться мед і нежирний сир. При ретельному змішуванні цих компонентів в блендері отримують смачну і корисну сирну масу, яка не піде в боки.

    В якості соусу для малокалорійної страви допускається використовувати свіжі фрукти і ягоди. Якщо ви зупинили свій вибір на солодкому соусі, то можете запросто відмовитися від меду або цукру у складі тесту. Вибрані компоненти потрібно подрібнити до однорідної маси в блендері, при бажанні додати трохи меду. Гілочка м’яти стане органічним доповненням в загальну композицію страви.

    Як би те ні було, свіжі ягоди і фрукти завжди доречні рецепти низькокалорійних, корисних для організму млинців. Якщо не нападати на цілу гору млинців поодинці, це блюдо точно не позначиться на фігурі.

    Котрі худнуть на замітку: млинці з клітковиною

    Загальновідомий факт про те, що клітковина сприяє позбавленню організму від шкідливих речовин, може піти на руку тим, хто мріє про схуднення. Млинці з клітковиною – варіант для тих, хто не тільки хоче схуднути, але і подбати про своє здоров’я.

    Клітковина міститься в наступних продуктах:

    • дрібно рубана капуста;
    • яблуко з шкіркою;
    • апельсин, грейпфрут;
    • гарбузі.

    Ви можете вибрати щось із списку, а також що-небудь інше з усього розмаїття продуктів з клітковиною.