Кекс – це один з тих видів десертів, які подобаються і дітям, і дорослим. Різноманітність кексів вражає: їх готують на молоці, кефірі, додають фрукти, варення, родзинки. Також просочити тісто кексів можна і за допомогою згущенки. Завдяки цьому десерт стане ще м’якше і солодше. Приготувати кекси зі згущеним молоком досить просто. Досить слідувати рецептами, представленим нижче.
Кекс зі згущеним молоком на кефірі
Перелік продуктів:
- Борошно – 4 склянки.
- Кефір – 2 склянки.
- Згущене молоко – 2 склянки.
- Яйця – 8 штук.
- Ізюм світлий – 1 стакан.
- Цукор – 8 столових ложок.
- Харчова сода – 4 чайні ложки.
- Сіль – половина чайної ложки.
- Сік лимона – 2 столових ложки.
Приготування кексів
Кекс – це дуже смачний десерт, який досить просто приготувати. А якщо використовувати для цього рецепт з фото кексу зі згущеним молоком, то випічка буде пишною і ніжною. Почнемо з того, що в глибокій посуді потрібно з’єднати яйця і цукор, збити за допомогою блендера до стану піни. Потім (у відповідності з рецептом кексу зі згущеним молоком) додати згущене молоко до збитим яйцях, а потім влити кефір. Включивши міксер, ще раз добре збити всі інгредієнти.
Пшеничне борошно в обов’язковому порядку просіяти прямо в посуд зі збитою сумішшю. Під час просіювання борошно збагачується киснем, що в процесі випікання сприяє тому, що випічка буде пишною і повітряної. Після додавання борошна знову потрібно збити все міксером. Далі, суворо дотримуючись норми рецепту кекси зі згущеним молоком, додати до тесту соду, гашену свіжовичавленим соком лимона.
Збити тісто останній раз і дати йому час для «відпочинку». За цей час необхідно промити родзинки і розкласти його по одній чайній ложці на дно кожної силіконової форми. Тепер залишилося, згідно з рецептом кексу зі згущеним молоком, наповнити силіконові формочки приготованим тестом. Так як тісто по мірі випікання почне збільшуватися, форми повинні бути заповнені лише на дві третини.
Викласти кекси з тестом на деко і відправити в гарячу духовку з температурою сто дев’яносто градусів на тридцять п’ять хвилин. Дверцята духовки під час випікання бажано не відкривати, так як це може призвести до осідання тіста. Готові рум’яні кекси дістати з духовки і вийняти з формочок.
Викласти їх на тарілку, зверху можна прикрасити фруктами або залити згущеним молоком. Використовуючи один з рецептів кексів у формочках зі згущеним молоком, ми приготували смачний та ніжний десерт. Він буде прекрасним доповненням до чашки чаю або кави.
