Винні дріжджі – мікроскопічні дріжджові клітини. При розмноженні вони переробляють цукор в спирт. Солодкий продукт є основним джерелом живлення мікроорганізмів.
Види дріжджів
Існує чимало видів дріжджів. Для кожного винного напою рекомендується використовувати свій вигляд дріжджових клітин. А саме:
Хімічний склад
Винні дріжджі благотворно діють на організм людини і є відмінним дієтичним доповненням при схудненні. Це обумовлено їх унікальним і багатим складом.
У них містяться:
- білки – до 66 %;
- амінокислоти;
- фолієва кислота;
- вітаміни: С, А, D, РР і групи В;
- мікроелементи: калій, кальцій, магній, йод, мідь і залізо;
- лецитин;
- метіонін;
- пробіотики.
Корисні властивості продукту
Приготування вина – це трудомісткий процес, який створюється за допомогою винних дріжджів. Адже саме на правильних дріжджах, напої мають більш приємним ароматом і м’яким смаком. Щоб приготувати домашнє вино, багато людей цікавляться, як зробити винні дріжджі.
Продукт благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, розслабляє і знімає нервову напругу. До того ж домашні винні дріжджі зміцнюють імунітет, сприяють швидкому виведенню шкідливих речовин і токсинів з організму.
Крім цього, продукт володіє і іншими корисними властивостями:
Дріжджі дуже корисні при захворюваннях шкіри (акне, дерматит, фурункульоз). Вони сприяють швидкому загоєнню опіків, ран і подряпин. Для лікування і профілактики недуг продукт рекомендується змішувати з водою, цукром, висівками і вживати у вигляді цілющих напоїв.
Не менш ефективні дріжджі для зовнішнього застосування. З допомогою них виготовляють живильні маски для волосся. Вони роблять пасма блискучими і здоровими.
Крім виготовлення вина та лікувальної дії, винні дріжджі застосовуються в косметологічних цілях як обгортання при целюліті. Продукт розгладжує глибокі і мімічні зморшки, а також бореться з акне і прищами.
Ще дріжджі можна використовувати в терапії за допомогою гідромасажних ванн. Для цієї процедури потрібно наповнити ванну теплою водою. Температура рідини не повинна перевищувати 38 градусів. Додати у ванну червоне вино, листочки і ягоди винограду, винні дріжджі, ефірні олії, натуральний бджолиний мед і лікарські трави. Така процедура відмінно знімає нервове напруження, налагоджує нічний сон, нормалізує функцію серцево-судинної системи і покращує кровообіг.