Рулети з сиру з начинкою користуються величезною популярністю. Це смачна і ситна закуска, яка до того ж і готується дуже просто. Така страва стане ідеальним прикрасою будь-якого святкового столу.
Зрозуміло, кожна господиня хоче порадувати своїх гостей смачною їжею. Так як зробити рулет з начинкою з сиру? Як правильно подати страву? Що можна використовуватися для начинки? Відповіді на ці питання важливі для багатьох.
Рулет з твердого сиру з начинкою з фаршу
Якщо вам хочеться урізноманітнити власне меню, то завжди можна подати до столу сирний рулет. Популярністю користується така закуска з начинкою з фаршу. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г сиру (вибирайте сорт за власним смаком, але не дуже солоний);
- 300 г м’ясного фаршу;
- головка цибулі;
- 4 курячих яйця;
- дві ложки майонезу;
- спеції.
Інструкція з приготування
Рулети з сиру з начинкою з фаршу готуються за наступною схемою:
- Сир натріть на тертці.
- Додайте майонез і 3 яйця, після чого розмішайте до отримання однорідної маси.
- Деко застеліть пергаментним папером.
- На поверхню паперу викладіть сирну суміш (шар повинен бути рівномірним).
- Духовку треба розігріти до 180 градусів. Тепер помістіть туди деко. Суміш повинна запікати протягом 15 хвилин.
- Поки сир охолоджується, займіться приготуванням начинки. Викладіть фарш в миску, змішайте його з подрібненою цибулею. До речі, фахівці рекомендують використовувати суміш зі свинячого і яловичого фаршу.
- У фарш додайте яйце і спеції, після чого ретельно перемішайте.
- Отриману суміш рівномірно розподіліть по сирного коржу. Акуратно скрутіть все в рулет, після чого знову відправити в духовку.
- Запікати рулет потрібно протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Закуска з грибною начинкою: перелік продуктів
Рулети з сиру з грибною начинкою також користуються популярністю. Список інгредієнтів наступний:
- 500 г м’якого сиру (підійде моцарелла або інший сорт, але обов’язково м’який);
- 400 г свіжих печериць;
- дві головки цибулі середніх розмірів;
- рослинна олія (можна соняшникова);
- сіль, чорний перець, спеції за смаком.
Технологія приготування рулету
Тепер приступаємо до приготування рулету. Це займе приблизно 1-1,5 години.
Гриби потрібно промити, після чого нарізати тонкими пластинками. Цибулю також очистити і нашаткувати невеликими кубиками.
На сковороду налийте трохи олії, підсмажте гриби і цибулю, додайте солі і перцю. Суміш готується до золотистої скоринки. Приготовану начинку потрібно викласти на серветки — це допоможе позбавитися від зайвого масла (з жирною начинкою складно працювати).
Тепер можна зайнятися приготуванням сирного пласта. Спочатку сир потрібно розм’якшити. З цією метою його обертають харчовою плівкою і опускають в гарячу воду.
Теплий сир потрібно викласти на силіконовий килимок або плівку і розкачати за допомогою качалки.
На отриманий сирний пласт викладіть грибну начинку.
Тепер акуратно згорніть рулет і поставте в холодильник. Як тільки рулет охолоне, його можна різати і подавати до столу.
Рецепт закуски з куркою
Рулети з сиру з начинкою з курки — прекрасне доповнення до будь-якого святкового столу. Для приготування страви вам знадобляться наступні продукти:
- 500 г сиру (краще брати тверді сорти, бажано не надто солоні);
- 450 г курної фаршу (можна купити готовий або пропустити через м’ясорубку філе куряче);
- чотири курячі яйця;
- приблизно 100 г майонезу;
- два зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- можна також використовувати каррі або іншу приправу до курячого м’яса.
Рулет з начинкою з сиру: фото і технологія приготування
Готується блюдо близько двох годин, але результати варті всіх докладених зусиль.
У миску розбийте яйця, додайте майонез і збийте все віночком. Шматочок сиру потрібно натерти на крупній тертці, після чого додати його в суміш яєць і майонезу, добре перемішати.
Деко застеліть великим шматком фольги (вона повинна покривати всю поверхню листа). Фольгу потрібно ретельно змастити рослинним маслом, після чого викласти на неї сирну суміш, розподіливши її рівномірно. Духовку треба розігріти до 180 градусів, після чого поставити всередину деко. Сирний пласт запікають протягом 15 хвилин.
Поки сирна основа остигає, можна зайнятися приготуванням начинки. У миску покладіть фарш або дрібно порізані шматочки філе. Додайте перець, сіль, каррі та інші спеції за смаком. Зубчики часнику потрібно очистити, подрібнити, додати курячий фарш і добре перемішати. Остиглий (але ще теплий) сир переверніть на пергаментний папір. Фольгу акуратно видаліть дерев’яною лопаткою.
Шматочки м’яса або фарш викладіть на сирний шар. Використовуючи пергаментний папір, акуратно згорніть пласт з начинкою в рулет. Тепер рулет можна обернути пергаментним папером, обидва кінця закріпіть ниткою. Далі обертає все двома шарами фольги.
Рулет у фользі викладіть на деко. Готувати страву потрібно при температурі 180 градусів протягом 90 хвилин. Далі страву можна вийняти. Після охолодження можна зняти фольгу і пергаментний папір. Тепер закуска готова — потрібно лише нарізати рулет невеликими шматочками.
Така закуска виділяється витонченим смаком і привабливим зовнішнім виглядом. Вона напевно сподобається всім членам сім’ї.
Закуска з плавленого сирка зі смачною начинкою
Що робити, якщо у вас просто немає часу готувати начинку і запікати сирну масу в духовці? У цьому випадку варто спробувати рулет з плавленого сиру з начинкою з шинки. Правда, вам знадобиться плавлений м’який сир в пластинках. Для приготування 8 порцій вам знадобиться:
- 8 пластинок сиру;
- два яйця (попередньо їх потрібно зварити);
- зубчик часнику;
- кілька скибочок шинки;
- свіжа зелень кропу;
- майонез;
- півсклянки товчених волоських горіхів.
Спочатку подрібніть варені яйця (на тертці), часник і кріп. У суміш додайте нарізану шинку (її при бажанні можна замінити ковбасою). Інгредієнти змішайте і заправте майонезом, додавши спеції. На пластинку сиру викладіть трохи начинки, рівномірно розподіліть її. Тепер акуратно скрутіть сир у невеликій рулетик. Отриману трубочку з допомогою пензлика покрийте невеликою кількістю майонезу. Тепер рулет його панірують в подрібнених горіхах. Блюдо готове до вживання. Рулети можна викласти на лист зеленого салату і подавати до столу.
Як можна побачити, робиться ця закуска просто і швидко. Смачні сирні трубочки обов’язково припадуть до смаку гостям і стануть справжньою прикрасою святкового столу.
Готуємо на швидку руку: сирні трубочки з морквяним салатом
Якщо часу зовсім немає, то завжди можна приготувати рулети з сиру з морквяної начинкою. Це блюдо не тільки смачне, але і корисне. Для його приготування вам знадобиться:
- 5 скибочок сиру (бажано брати сир тонкої нарізки — так його легше скрутити в рулет);
- 1 морква середніх розмірів;
- зубчик часнику;
- зелена цибуля, петрушка;
- 2 столові ложки майонезу.
Готується страва просто. У мисці змішайте подрібнений часник, дрібно нарізану зелень петрушки і терту моркву (сиру). Далі додаються спеції за смаком, після чого суміш заправляють майонезом.
Невелика кількість начинки викладіть на скибочку сиру, після чого акуратно скрутіть його, перев’язавши рулет пір’їнкою цибулі. Закуска готова.
Багато господині подають до столу рулети з сиру з начинкою. Рецепти можна змінювати за власним смаком, додаючи різні овочі, сорти м’яса, спеції. Експериментуйте і насолоджуйтеся результатом.
