Напевно, кожному відомо, що грейпфрут відноситься до переліку низькокалорійних продуктів, які приносять користь. У цьому ароматному цитрусе дійсно міститься безліч речовин, що є незамінними для організму. І зараз хотілося б коротенько розповісти про калорійності грейпфрута, його хімічний склад і про користь, яку він здатен принести організму.
Харчова цінність
З неї слід почати. Харчова цінність грейпфрута в 100 г:
- Калорійність – 35 ккал.
- Білки – 0,7 р.
- Жири – 0,2 р.
- Вуглеводи – 6,5 р.
- Вода – 88,8 р.
- Харчові волокна – 1,8 р.
В середньому один стандартний грейпфрут важить приблизно 400 р. Виходить, що в одному такому плоді міститься 140 калорій. А адже стільки міститься в чверті (25 г) шоколадки!
Вітаміни
Що ж, калорійність грейпфрута дійсно дуже низька. Зате вітамінів – безліч! Серед них:
- Каротин. Є ефективним стимулятором імунної системи. Прискорює регенерацію, покращує клітинну структуру, захищає від бактерій і вірусів.
- Тіамін (В1). Покращує мозкову активність і сприяє засвоєнню інформації.
- Рибофлавін (В2). Сприяє кращому розщепленню вуглеводів, білків і жирів.
- Ніацин (В3). Нормалізує рівень холестерину в крові, посилює кровообіг, покращує працездатність серця.
- Пантотенова кислота (В5). Бере участь у формуванні антитіл, виробленню гормонів, сприяє синтезу глюкокортикоїдів.
- Піридоксин (В6). Впливає на метаболічні процеси в організмі, бере участь у синтезі гемоглобіну.
- Фолати (В9). Сприяють нормальному функціонуванню нервової системи і мозку, утворення білих і червоних кров’яних тілець, знижують рівень холестерину в крові.
- Аскорбінова кислота (С). Бере участь у кровотворенні, синтезі волокон колагену, метаболізмі. Також очищає судини і підвищує імунітет.
- Вітамін Е. Позитивно впливає на серцево-судинну, нервову і ендокринну системи, є потужним антиоксидантом.
- Вітамін РР. Бере участь в процесі окислення. Усуває авітаміноз, зміцнює імунітет, сприяє метаболізму.
Ось які вітаміни в грейпфруті. В найбільшій кількості, звичайно, аскорбінова кислота – на 100 г цитруса припадає 45 мг, тому зловживати цими плодами не варто, щоб не викликати її надлишку в організмі і не пошкодити емаль зубів.
Макроелементи
Вище було розказано про те, які вітаміни містяться в грейпфруті, але це ще не весь його склад! У цитрусе є незамінні для людського організму мікроелементи:
- Калій. Бере участь у регуляції рідинного і водно-сольового балансу, взаємодіє з натрієм при передачі нервових імпульсів, сприяє нормальному синтезу білків.
- Кальцій. Бере участь у процесах скоротливості м’язів, впливає на згортання крові, зміцнює кістки, бореться з надлишками холестерину.
- Магній. Допомагає синтезувати білок, зміцнює ендокринну, серцево-судинну системи, бере участь у процесі травлення, покращує роботу нирок і мозку.
- Натрій. Бере участь у процесі перенесення різних речовин до клітин, генерує нервові сигнали, бере участь у м’язовому скороченні.
- Фосфор. Незамінний елемент для росту і підтримки здоров’я зубів і кісток, який також сприяє м’язовій і розумовій активності.
З усього перерахованого в цитрусе найбільше калію (на 100 г – 184 мг). І, зрозуміло, це далеко не все, чим корисний грейпфрут.
Мікроелементи
З цієї групи в хімічному складі грейпфрута є тільки залізо. На 100 г доводиться 0.5 мг. Втім, і добова норма мікроелемента складає всього 10-30 мг залежно від маси тіла, а адже людина отримує його і з інших продуктів.
Залізо необхідно організму, адже воно забезпечує належний рівень системного і клітинного метаболізму, забезпечує зростання нервів, підтримує роботу щитовидної залози, руйнує продукти перекисного окислення. До того ж цей мікроелемент життєво необхідний імунній системі.
Як цитрус допомагає при схудненні?
Цим питанням задаються багато людей, які бажають скинути зайву вагу за допомогою дієт. Так, калорійність грейпфрута мінімальна, але як можна допомогти своєму організму спалювати жир, вживаючи цей цитрус?
Елементарно. Відповідь на це питання з’явиться сам собою, якщо ми вивчимо повний перелік властивостей перерахованих вище речовин, що входять до складу цього дивного фрукта.
Грейпфрут, калорійність якого складає всього 35 кКал на 100 г, надає комплексний вплив на організм:
- Зводить до можливого мінімуму кількість холестерину.
- Виводить з організму токсини, робить його менш зашлакованим.
- Покращує травлення і обмінні процеси.
- Пригнічує голод.
- Надає сечогінний ефект, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму.
До того ж грейпфрут є гарним засобом від безсоння! А якісний, глибокий, здоровий сон – крок до схуднення. Чому? Говорячи простою мовою, під час повного емоційного і фізичного спокою, організм витрачає енергію на роботу серця, нирок, дихальної мускулатури, підтримання температури тіла тощо, а не на перетравлення їжі, яку ви з’їли на ніч.
Як вживати?
Вище було багато сказано про калорійності грейпфрута і його незвичайною користь. Наостанок скажемо пару слів про те, як його краще вживати.
Дієтологи кажуть, що краще всього з’їдати за півгодини до основного прийому їжі половинку цитруса. За цей час він встигне трохи засвоїтися і придушити апетит, а ви з’їсте меншу порцію.
Перекушуючи перед основним прийомом їжі цитрусом кожен раз, можна посприяти звуження шлунка і суттєво зменшити свою денну норму калорій. До того ж ферменти, що входять до його складу, прискорять процес травлення, а це теж дуже важливо. До речі, не обов’язково з’їдати половинку або четвертинку грейпфрута, досить випити півсклянки свіжовичавленого соку.
Отже, чим корисний грейпфрут, вже ясно. Але заради справедливості необхідно зауважити, що якщо людина продовжить харчуватися смаженою картоплею, соковитими стейками та тортиками, то цитрус схуднути не допоможе. Ні в схудненні, ні в поліпшенні самопочуття, ні в тонізації. Для початку необхідно нормалізувати своє харчування: почати вживати більше здорової їжі, овочів і фруктів, пити чисту воду, цілющі відвари і зелений чай.
