Млинці – це круглі кулінарні вироби, випікається з рідкого тіста. Вони з’явилися на Русі ще за часів язичництва і досі не втрачають своєї популярності. Тому будь-яка сучасна господиня повинна навчитися готувати млинці будинку. Як це зробити, ми розповімо у сьогоднішній статті.
На молоці
Даний рецепт вже давно визнаний класикою кулінарного жанру. А приготовані з нього млинці стануть прекрасним варіантом сімейного сніданку. Для їх випікання вам знадобиться:
- 500 мл цільного жирного молока.
- 60 г дрібного цукру тростинного.
- 210 г білого борошна.
- 60 р масла (розтопленого).
- 2 курячих добірних яйця.
- 7 г кам’яної солі.
Це один з найбільш простих і відомих рецептів млинців на молоці. Готувати вдома їх зможе навіть той, хто далекий від всього, що має відношення до тесту. Для початку всі інгредієнти виймають з холодильника і недовго витримують при кімнатній температурі. Як тільки вони нагріються, можна приступати до подальших дій. Яйця збивають з цукром і сіллю, а потім доповнюють 150 мл жирного молока і завчасно просіяним борошном. Всі інтенсивно вимішують до однорідності. Потім в утворену масу вводять залишився молоко і розтоплене, але не гаряче масло. Тісто ще раз збовтують і порціями наливають на сильно розігріту сковорідку. Млинці обсмажують буквально по хвилинці з кожної сторони і викладають на тарілку стопкою.
