Гиполипідемична дієта: правила харчування, список продуктів, меню на тиждень

Дотримуючись гиполипидемическую дієту, важливо подбати про мінімуму вживання продуктів, які містять легкозасвоювані вуглеводні і холестеринові речовини. Присутність шкідливого холестерину в більшій мірі властиво продуктів з рослинними волокнами у вигляді розчинних і нерозчинних форм, а також жирів моно – і поліненасиченого типу. Рекомендації, запропоновані в цій статті, допоможуть досягти покращення в стані здоров’я.

Особливості принципу харчування

Гиполипидемическая дієта – правила харчування, які передбачають наявність спеціалізованої дієти, щоб знизити вміст холестерину компонентів. Складаючи меню такого дієтичного харчування, знадобиться повністю виключити основні продукти, які багаті легкозасвоюваними продуктами, як:

Вуглеводи.
Тваринні жири.
Холестерин.

Що таке холестерин

Холестериновое речовина має жироподобную природу. Воно відноситься до класу стероїдів, самостійно виробляються клітинами людського організму. Якщо холестерину розумна кількість, він необхідний для успішного перебігу біохімічного процесу. Холестерину властиво трансформуватися в прогестероновые і інші різновиди стероїдних статевих гормонів, а також кортикостероїдів.

Холестерину властивий ряд корисних властивостей:

Участь в утворенні такого важливого компонента, як вітамін Д3.
Вироблення жовчної кислоти.
Захист червоних клітин крові від різновидів токсичного гемолітичного отрути.
Регуляція проникності мембрани клітин.

Відмітні особливості

Незважаючи на перераховані властивості, які не несуть шкоди людському здоров’ю, людський холестерин істотно відрізняється від жирів в організмі звірів. Для тварин властиво припинення самостійної вироблення холестерину, якщо він в надмірній кількості надходить із їжею. Людський організм не може регулювати холестерин, як звір. Постійне вживання жирних і висококалорійних харчових продуктів призведе до того, що рівень холестерину буде підвищуватися, багаторазово збільшуючи ризик розвитку захворювання серця і судин. Причому небезпека не несе холестерин, а надлишок цієї речовини, що призводить до порушення рівноваги холестеринових фракцій.

Навіщо контролювати рівень холестерину

Гиполипидемическая дієта – правила харчування і рецепти, які допоможуть зменшити вміст холестерину. Це допоможе у лікуванні захворювань:

Стенокардії.
Мозкового інсульту.
Ішемічної хвороби.
Інфаркту міокарда.

Важливо дотримуватися гиполипидемическую дієту людям, які мають схильність до хвороб серця і судин через:

Спадковості.
Похилого віку.
Куріння.
Надмірної ваги.
Цукрового діабету;
Високого артеріального тиску.

Підтримка рівня холестерину на тому рівні, який вважається безпечним для здоров’я, знадобиться людям, які прагнуть до продовження життєвого циклу. При дотриманні певних норм харчування важливо пам’ятати про міру. Не заборонено вживати в їжу конкретні продукти: сало, копченості, масло. Важливо їсти їх у помірній кількості.

Для людей, які страждають від ожиріння, гиполипидемическая дієта полягає не тільки у відмові від жиросодержащей їжі, але й у необхідності знизити загальний рівень добової калорійності раціону. Складання такої дієти є індивідуальним процесом, вона вимагає суворого дотримання.

Характеристика

Рецепти гиполипидемической дієти, як правило, відрізняються узагальненим характером. Якщо будуть виникати порушення в роботі організму, необхідна відповідна коригування харчування. Особливо важливо не вживати їжу у вечірній час, після семи годин вечора. На вечерю треба їсти якомога більше багатою клітковиною рослинності. Потрібно повне виключення продуктів, які містять холестерин.

Що можна їсти за таким принципом харчування

Пропонуємо список продуктів при гиполипидемической дієті. Такий принцип харчування допускає вживання:

Різних свіжих або заморожених овочів, краще, якщо на них залишиться шкірка – помідорів, баклажанів, редиски, ріпи, капусти і огірків, горошку, кукурудзи, квасолі, цвітної і білокачанної капусти, патисонів, редьки, кабачків, моркви і буряків. Перераховані овочі добре поєднувати в салатах, холодному вегетаріанські борщі, свекольнике, вінегреті. Приготування овочів відбувається на пару, їх тушкують і запікають.
Різних фруктів і ягід без зняття шкірки: яблук і груш, ананасів і слив, персиків, ягід малини та вишні, смородини. Їх їдять замороженими або свіжими. Готують різновиди салатів, варять компот і кисіль без додавання цукрового піску.
Різноманітних трав: цибулі, селери, кропу, петрушки, шпинату, щавлю, базиліка, листя салату.

Наскільки ефективно і результативно таке харчування

Гиполипидемическая дієта – меню, при якому ефект не настане швидко. Важливо пам’ятати, що на швидке спалювання жирів розраховувати не слід. Її ефективність проявляється у вигляді стійкого результату. Через місяць зникнуть два – вісім кілограмів. Причому це забезпечено надовго. Відчути поліпшення самопочуття можна буде після першого тижня прийому. За два місяці в організмі виробиться звичка не є шкідливої їжі, або звести її вживання до мінімуму.

Плюси такого способу харчування

Гиполипидемическая дієта при хворобі серця має масу позитивних властивостей:

знижується холестериновий рівень;
розсмоктуються атеросклеротичні бляшки;
поліпшується робота серця;
прискорюється процес кровообігу;
знижується вага;
організм насичується масою корисних речовин;
з організму виводяться шкідливі компоненти;
знижується апетит;
виникає відчуття легкості в тілі;
вдається усунути безсоння;
відбувається оздоровлення організму.

Такий спосіб живлення не є обов’язковим, але його рекомендують через збалансованості всіх елементів. При побудові свого щоденного раціону на підставі цього способу харчування є всі шанси вирішити багато проблем охорони здоров’я.

Про принципи та правила дієтичного харчування

Ефективність будь дієтотерапії вимагає дотримання певного набору умов. Гиполипидемическая дієта має ряд важливих принципів:

Категоричну заборону розвантажувальних днів, не можна голодувати. Адже багато захворювань, особливо цукровий діабет другого типу, вимагають систематичного прийому їжі.
Харчування в невеликих дозах.
В одному блюді повинні бути компоненти білків, вуглеводів та жирів у збалансованій формі.
Обов’язкове дотримання принципів дрібного харчування. Якщо рекомендується 150 грам м’яса, його треба з’їсти п’ять прийомів їжі.
Щоденний підрахунок з’їдених калорій.
Максимальний показник добової калорійності повинен бути не вище 1200 ккал.
Чітке дотримання складеним графіком харчування.
Інтервал між їжею повинен бути від двох до чотирьох годин. Вночі знадобиться збільшення до десятигодинного перерви.
Час останньої вечері – не пізніше двох–трьох годин до сну.
Заняття спортом, максимум уваги своїм фізичним станом.
Не палити, щоб уберегти себе від уповільнення обмінних процесів.

Іноді практикується призначення більш високій добовій калорійності дієти, вище 1200 ккал. Це пояснюється необхідністю калорійно харчуватися, наприклад, якщо діагностовано цукровий діабет. Якщо таких свідчень не дотримуватися, можна зробити собі тільки гірше. Порадьтеся зі своїм лікарем щодо калорійності харчування.

Протипоказання до прийому деяких продуктів

Меню гиполипидемической дієти на тиждень для жінок, яке буде розписано далі, складено з урахуванням відмови від таких продуктів:

Хлібобулочної випічки, тістечок, тортиків, кексів, печива.
Картоплі – смаженого, фрі, чіпсів.
Цукерок, морозива.
Цукру, джему, повидла, варення.
Кисломолочної продукції з підвищеним рівнем жирності, молочного крему, згущеного молока.
Жирної частини курки, жирного м’яса будь-якого сорту.
Сирокопчених і напівкопчених ковбас, шинки, бекону, сала.
Фаст-фуду, піци.
Деякою риби та ікри.
Яєчного жовтка.
Морепродуктів: омари, кальмарів, каракатиць, устриць, креветок і інших молюсків.
Консервованих солінь з оцтом, копченостями.
Жиру і масла, що мають тваринне походження.
Субпродуктів: печінки, серця, нирок.
Міцної кави або чаю.
Напоїв газованого типу.
Алкоголю, слабоалкогольних напоїв.
Жирних бульйонів і холодцю.
Надмірно гострих прянощів.

Дозволені продукти

Можна їсти їжу у варіантах:

Хліба: пшеничного в сухарях, цільнозернового сорту, житнього.
Фруктів і овочів свіжих, тушкованих і запечених.
Круп: вівсяної, коричневого рису, бобів, гороху, сої.
Орєхов: арахісу, кунжуту, насіння соняшника.
Риби жирних сортів, що містить омега-3 для зниження рівня холестерину.
Олії соняшникової та оливкової.
Червоного вина в помірних дозах.
Нежирного м’яса – курки, телятини, кролятини, яловичини, перепілки, індички.
Кисломолочних знежирених продуктів.

Тижневе меню

При гиполипидемической дієті меню на тиждень для чоловіків і жінок передбачає необхідність дрібно харчуватися п’ять разів на добу.

Перший день

На перший сніданок – вівсянка на воді і зелений чай.
Для другого сніданку – 250 грам фруктово-ягідного салату.
На обід – рисова каша, фарширований овочами перець, яблуко.
В полудень – груша з сухариком.
До вечері – рибний борщ.

Другий день

На перший сніданок – 250 грам овочевого салату, чай чорний.
Для другого сніданку – зливу і грейпфрут.
На обід – варене філе курки з гречаною кашею, фреш з персика.
В полудень – порція сухофруктів.
До вечері – запечена жирна риба з овочевим салатом.

Третій день

На перший сніданок – знежирений сир до зернову каву, цукор не додавати.
Для другого сніданку – фрукти.
На обід – манго, зелений чай.
В полудень – овочевий суп з грінками.
До вечері – порція вареної яловичини з тушкованими овочами. Запивати негазованої мінеральної водою.