Здавна улюблена риба жителями нашої країни. Карпа можна по праву вважати національним блюдом: у багатьох сім’ях свята не обходяться без цієї прикраси столу. Як правильно приготувати і подати цю рибу?
Дзеркальний короп: класифікація
Ця риба – одомашнена сазан, відрізняється від свого підвиду голим тілом: луска у нього або відсутня повністю, або розкидана по тушці місцями. Дзеркальний короп – досить великий: дорослі особини досягають 1-1,5 метра і можуть важити до 20-25 кг Тривалість життя у цієї риби становить в середньому 20 років. Короп не має шлунка, їжу приймає безперебійно. Завдяки цьому, а також всеїдності, м’ясо цієї риби дуже жирне і смачне.
Для лову коропа рибалки рекомендують купувати поплавцеву вудку з потужним вудлищем. Для упіймання великої особини вагою більше 10 кг не обійтися без використання толстого повідка (мінімум 0,7 мм).
Як відрізнити від інших підвидів?
Крім дзеркальних, існують карпи:
- Звичайний (або лускатий) – найбільш близький родич сазана. Все тіло звичайного коропа однаково вкрите рівномірної світлої лускою. Відмінно пристосовується до будь-яких умов життя. В основному живе В річках, а також у застояних ставках невеликої глибини.
- Голий – відрізняється повною відсутністю луски і рожевим кольором (нерідко має зеленуватий відтінок).
Особливості дзеркального коропа:
- Голе тіло з сріблястим або дзеркальним відливом, з рідкісним розподілом лусочок.
- Мала кількість променів на плавниках.
- Може досягти більшої ваги, ніж родичі (звичайні або голі коропи).
- Для життя йому необхідна аерована вода, таким чином, живе на мілководді.
Фото дзеркального коропа представлено в даній статті.
