Дієта Дюкана “Атака”: продукти і меню для фази “Атака”, рецепти страв

Всім відома дієта Дюка («Атака», «Чергування», «Закріплення», «Стабілізація») була представлена фахівцем в області медицини і дієтології. Він розробив воістину унікальний раціон харчування, завдяки якому практично будь бажаючим може досягти оптимальної маси тіла і не виходити за її межі протягом тривалого часу.

Особливою популярністю користується фаза «Атака». Вона має свої переваги та недоліки, а також особливості, завдяки яким у людей є шанс прийти до ідеальної фігури. Але розбиратися з усім цим необхідно по порядку.

Суть білкової дієти

Молодим людям, які ще жодного разу не сиділа на дієтах, цікава суть французького раціону. Його основою є білкове харчування і раптове обмеження споживаного кількість жирів і вуглеводів. Ефективність можна відчути вже на 3-4 день після переходу на нову систему.

До дієти Дюкана зверталися багато голлівудські зірки. У їх число входить всіма улюблена Пенелопа Крус, з якої беруть приклад багато дівчат.

Деяким людям здається, що подібна система надто жорстка, але це думка змінюється у них після першого ж дня. Насправді в процесі схуднення за цією методикою відчуття голоду з’являється вкрай рідко – лише у випадках, коли доводиться пропустити прийом їжі, чого робити не рекомендується.

Раціон передбачає споживання достатньо великої кількості білка, який, як відомо, виступає будівельним матеріалом для клітин організму кожної людини. Меню дієти Дюка («Атака») на кожний день складається саме з нього. Це певною мірою забезпечує збереження досягнутого результату після завершення курсу схуднення.

Перша фаза

Найперша і найважливіша фаза дієти Дюкана – «Атака». Вона є найбільш небезпечною для організму, тому до її початку обов’язково потрібно ознайомитися з чіткими рекомендаціями від самого автора.

В першу чергу необхідно обчислити зайву вагу. Розрахувати його можна за допомогою безкоштовного калькулятора, наданого на офіційному сайті у відкритому доступі. Там розрахунок проводиться як заповнення анкети. Якщо можливості скористатися таким способом ні, то вирахувати можна і самостійно. Для цього від зростання необхідно відняти 100 (для чоловіків)/110 (для жінок). Таким чином, дівчина з ростом 170 сантиметрів повинна важити 60 кілограмів.

Крім визначення зайвої ваги, важливо пам’ятати ще одне правило – фаза не повинна тривати довше рекомендованого часу. Розрахувати його досить просто:

• для володарів зайвої ваги менше 5 кг Атака повинна тривати від 1 до 3 діб;
• при зайвій вазі 5-10 кг потрібна фаза в 3-5 днів;
• якщо зайвими є більше 10 кг, то «Атаки» треба буде дотримуватися не менше 5 і не більше 9 днів.

Обов’язково потрібно тримати під контролем свій стан. Як вже було сказано вище, фаза є небезпечною для здоров’я, так як під час її дозволяється споживати виключно тваринні білки. З-за цього створюється досить високе навантаження на нирки і з’являється зневоднення всього організму. Експерти стверджують, що саме це і є основою стрімкого скидання ваги в перший час дієти.

Дозволені продукти

В меню дієти Дюкана при «Атаки» на кожен день дозволяється включати наступні продукти:

• пісне м’ясо (конина, телятина, кролик, яловичина, свинина до 6 % жирності);
• яйця (не більше двох жовтків на добу, білки – без обмежень);
• потрухи (телячий язик і нирки, печінка телятини або домашньої птиці);
• молюски;
• ракоподібні;
• м’ясо птиці (без шкірки);
• молочні продукти низької жирності (сир, кефір, йогурти, сухе молоко);
• шинка (жирністю не більше 4 %);
• риба (у свіжому, консервованому або в копченому вигляді).

Всі страви обов’язково повинні бути приготовані без жиру. Вживати їх дозволяється в будь-якій кількості і в будь-який час дня.

Крім цього, варто розглянути дозволені добавки:

• томатна паста (до двох столових ложок);
• корнішони (пара штучок);
• ізомальт (15 м);
• лимон (не більше 1,5 плода);
• крабові палички (близько 6-7);
• клейковина (пара столових ложок);
• рослинна олія (кавова ложка).

Споживати все це, звичайно, можна, але в обмеженій кількості. Перевищувати зазначену норму не варто, так як це сповільнить досягнення бажаного результату.

Обов’язкові дії

Щодо дієти Дюкана в дні «Атаки» необхідно підтримувати тонус організму. Для цього потрібно випивати більше 2 літрів води в добу, а також з’їдати 1,5 столові ложки вівсяних висівок. Якщо є індивідуальна непереносимість вівса, то його можна замінити такою ж кількістю гречки, але вживати її дозволено тільки в сухому вигляді. Разом з тим кожне ранок або вечір слід вирушати на прогулянку на 20-30 хвилин. Непогано було б проводити повноцінні тренування в домашніх умовах або в спортивних залах, опрацьовуючи різні м’язові групи.

Меню на тиждень

Стандартне меню дієти Дюкана при «Атаці» розрахована на 7 днів. У кожному з них повинно бути рівно 4 прийому їжі. Між ними слід робити перерви у 1,5-2 години.

У перший день дієти Дюкана при «Атаці» слід харчуватися так:

• на сніданок омлет з м’ясом і кухоль кави;
• на обід рибний суп і скибочка хліба з висівок;
• на полуденок запіканка з сиром;
• на вечерю м’ясо в запеченому вигляді і чай (краще зелений).

На наступний день меню буде наступним:

• вранці сирні млинці з висівок, чашка чаю;
• вдень м’ясний суп з яйцями;
• полудень – натуральний йогурт;
• вечір – риба в тушкованому вигляді.

На третій день слід харчуватися так:

• перший прийом – яєчня зі слабосоленої сьомгою і чай або кава;
• другий прийом – котлети з курки і йогурт;
• третій прийом – кефір і сир;
• четвертий прийом – запечена в чистому вигляді риба.

В четвертий день раціон буде таким:

• сніданок – чай і хлібці з висівками з сиром;
• обід – суп з овочів;
• полудень – йогурт без наповнювачів і сирна запіканка;
• вечеря – м’ясо в запеченому вигляді і кефір.

На п’ятий день дієти меню потрібно побудувати таким чином:

• ранок – йогурт і варені курячі яйця;
• день – котлети з риби і кефір;
• полудень – молоко і сир;
• вечір – плавлений сир, філе індички і чай.

Передостанній день буде наступним:

• на сніданок каву і яєчня;
• на обід супчик з фрикадельками;
• на полуденок висівки і кефір;
• на вечерю чай і морепродукти.

Харчування на сьомий день таке:

• перший прийом – запіканка з сиром і чай;
• другий прийом – юшка з висівками;
• третій прийом – йогурт, сирники;
• четвертий прийом – кефір з котлетами з м’яса.

При бажанні дозволяється міняти місцями м’ясо і рибу. Крім того, замість них можна з’їсти сир (як чистий, так і у вигляді запіканки). Кількість споживаної рідини в цьому раціоні відсутня, але завжди слід пам’ятати, що між прийомами їжі потрібно випивати по кілька склянок води (чай і кава не враховуються).

Рецепти

Для деяких фаза «Атака» дієти Дюкана може здатися занадто нудною, так як в ній немає ніяких особливих страв. На щастя, правилами раціону не заборонено вносити туди зміни і готувати їжу з додатковими інгредієнтами, щоб забезпечити організм всім необхідним.

Нижче надано кілька рецептів, якими сміливо можна користуватися при дієти Дюкана на фазі «Атака». Всі вони доступні кожному худеющему, так як інгредієнти легко можна придбати в найближчому магазині, а на приготування доведеться витратити не більше півгодини.

Рагу

Під час дієти Дюкана при «Атаці» кожен день можна готувати рагу з овочами та індичкою. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:

• сіль за смаком;
• цибулина не дуже великого розміру;
• розмарин і кріп;
• філе грудки індички – 650 грам;
• моркву і кабачок середнього розміру.

Процес приготування дуже простий:

• Нарізати кабачок кубиками і згасити на сковороді під кришкою до м’якості.
• Подрібнити філе і додати до попереднього інгредієнта.
• Натерти моркву і разом з іншими інгредієнтами викласти на сковороду.
• Продовжувати гасити до того моменту, коли всі інгредієнти стануть м’якими.

Панкейкі

Дієтичні кисломолочні панкейкі нікого не залишать байдужим. Таке блюдо можна готувати по дієти Дюкана при «Атаки» на кожен день. Робиться воно з таких компонентів:

• куряче яйце;
• замінник цукру і кориця за смаком;
• нежирний сир – 2 столових ложок;
• сирна маса – не більше 100 грамів.

Насамперед необхідно збити всі продукти в окремій ємності, залишивши окремо трохи сирної маси для змащування панкейків. Після потрібно розігріти сковороду, налити трохи олії і дати йому нагрітися. Потім туди потрібно викласти трохи тіста і прожарити кожну сторону по 2 хвилини, накривши кришкою.

Таким способом необхідно викласти все тісто. Коли готові панкейкі охолонуть, їх обов’язково потрібно промазати м’яким сиром і викласти їх один на одного. Зверху такий “тортик” слід посипати корицею, після чого він буде готовий до вживання.

М’ясний пиріг

Дуже смачний і ароматний пиріг з м’ясом і зеленню приводить в захоплення кожного дегустатора. Для нього знадобляться:

• білки курячих яєць – 4 штуки;
• сіль – близько половинки чайної ложки;
• сир – 300 грам;
• кефір – півсклянки;
• спеції за смаком;
• сушена зелень – столова ложка;
• куряче філе – 300 грам.

На приготування буде потрібно витратити не більше 40 хвилин, якщо робити все покроково:

• Збити білки.
• Пропустити крізь сито сир і спеції.
• З’єднати разом ці суміші і половину філе курки і збити в блендері.
• Залишився м’ясо подрібнити і з’єднати з молочною масою (кефір, сир).
• Змішати всі компоненти, готове тісто вилити у форму і посипати зеленню.
• Випікати на середньому вогні близько півгодини.

Коржик з висівок

Щоб не відчувати дискомфорт, відмовившись від борошняних виробів, можна зробити коржик. Для неї знадобиться:

• яйце;
• сушений кріп;
• сіль;
• 1 столова ложка пшеничних висівок;
• 1,5 столової ложки вівсяних висівок;
• 3 столові ложки кефіру низької жирності.

Всі компоненти потрібно змішати до однорідності і залишити на 20 хвилин, щоб висівки встигли розбухнути. Після цю масу потрібно викласти в заздалегідь підготовлену форму і помістити в розігріту до 220 градусів духовку. Випікати корж необхідно всього 10 хвилин. Після закінчення цього часу випічку потрібно дістати і остудити. При бажанні зверху можна посипати зеленню. Таке блюдо буде дуже смачним з кефіром або ряжанкою.