Для повноцінного здорового харчування м’ясо необхідний елемент в раціоні людини. Багато вчених вивчають користь і шкоду м’яса для людського організму. Вегетаріанці схильні вважати, що продукт завдає колосальної шкоди, тому воліють повна відмова від такої їжі. Життєдіяльність людини та здоров’я всіх його систем забезпечується правильним способом життя і різноманітним харчуванням. Корисно м’ясо для людини? Це ми і спробуємо з’ясувати.
З чого складається м’ясо?
Корисно їсти м’ясо? Будь-який його вид складається з білків, жирів, а також вітамінів і мінералів. Розглянемо, яку користь вони несуть організму.
Жири. М’ясо є головним постачальником жиру в наш організм, особливо він необхідний в період активного росту.
Білки. Міозин, тропомиозин і інші білки присутні в м’ясі постачають організму амінокислоти.
Вітаміни. М’ясо багате вітамінами групи В, що відповідає за нервову систему в цілому.
Вуглеводів в м’ясі всього 1%. Цього достатньо, щоб забезпечити ферментативні процеси.
Особливості харчування дітей
У дитини активно формуються внутрішні органи, скелет, суглоби, тому м’ясо, як джерело колагену, обов’язковий елемент в його харчуванні. Тваринні білки і амінокислоти є будівельним матеріалом і фундаментом організму малюка. З раціону дитини прибирати м’ясо вкрай небезпечно. Розсудливі батьки підходять до цього питання обережно, але повністю м’ясо не виключають. Головне, правильно вибрати якісний продукт. А яке м’ясо корисне для дітей? Рекомендується готувати малюкам парове м’ясо кролика, індички або телятини.
