Чай вважається одним з найдавніших напоїв, який до цих пір користується популярністю. Справжні цінителі знають всі правила заварювання чаю і прагнуть дотримуватися прийняті норми цієї процедури. Адже саме від неї залежить, які цілющі властивості розкриють чайні листи.
Існує безліч різних сортів чаю, які завоювали серця цінителів цього напою. Одним з яскравих представників є чай Да Хун Пао.
Що таке Да Хун Пао?
Цей сорт має безліч назв. Одна з пам’ятних – «Чорний дракон», який підтверджує важливість даного напою в китайській культурі. Відомий Да Хун Пао і як бірюзовий чай, що говорить про те, що він напівферментований. На жаль, саме тому частина корисних компонентів втрачається.
Існує два види цього напою: острівний (тайванський) і материковий (китайський). Останній сорт вирощують на гірських плантаціях. Якість чайного листа в цих районах залежить від кліматичних умов: туман, сонячне світло, дощі, вологість і ін
Згідно китайській класифікації Да Хун Пао знаходиться між зеленим і червоним чаєм.
На жаль, на даний момент ніде в продажу немає істинного даного сорту чаю, схожого з тим, що вирощували сотні тисяч років тому. Але виведені споріднені види, які практично нічим не відрізняються як за смаковому букету, так і по цілющих властивостях. Найпопулярнішими з них є:
- Уі Лазень Синь («8 безсмертних з гір Уі»);
- Сяо Хун Пао («Малий червоний халат»);
- Уі Шуй Сянь («Водний Дух гір Уи2);
- Уі Цінь Лань («Прекрасна орхідея гір Уі»).