Що таке жорна? Це найдавніший механізм, вік якого обчислюється тисячоліттями! Історики припускають, що саме вони могли стати древнім прообразом колеса. Про жорнах, їх історії, особливості конструкції та принципі роботи піде мова в нашій статті.
Що таке жорна: визначення
Це пристосування використовується людиною з найдавніших часів, ще з епохи неоліту. Деякі історики стверджують, що воно виникло навіть раніше, ніж колесо. Жорна – це примітивне пристрій, який складається з двох частин і призначений для перемелювання пшениці та інших зернових культур в борошно.
Саме слово походить від праслов’янського «жърнъве». Його можна перекласти як «важкий». Схоже за вимові слово є в українській, білоруській, чеській мовах.
Термін також вживається і в переносному значенні. В даному випадку жорна – це фатальні, жорстокі і безжальні події, в які потрапляє людина. Приклад такого вживання:
«Так, цьому бідоласі не пощастило, він потрапив у жорна великої війни».
Жорна: конструкція та принцип роботи
Конструкція цього агрегату проста до геніальності. Він складається з двох кам’яних кіл, розташованих один над одним. При цьому верхній круг обертається, а нижній – знерухомлений. Кам’яні жорна є одним з елементів млина. Вони приводяться В рух з допомогою двигуна, живої людської сили або ж сил природи (вітру, води тощо).
Поверхня обох жорен покрита особливим рельєфним «малюнком» – так званої гармошкою. Він являє собою чергування жолобів, дрібних борозен і плоских ділянок. Зернятка, потрапляючи в протилежні борозни двох кам’яних блоків, переламуються на більш дрібні частинки. Завдяки цьому забезпечується процес перемелювання зерна. Жолобки направлені до центрального отвору, куди зсипається утворилася борошно в процесі роботи. При інтенсивній експлуатації жорна необхідно регулярно і своєчасно підточувати.
Верхній (рухомий) жорнів приводиться в рух за допомогою крестовидного штифта, який встановлений на голівці провідного вертикального стрижня. Вкрай важливо, щоб обидва кола були однаково і правильно збалансовані. Тільки в цьому випадку можна досягти високої якості помелу.
Ідеальним матеріалом для виробництва жорен вважається особлива різновид дрібнозернистого пісковика, що відрізняється підвищеною твердістю і міцністю. У минулі часи наші предки використовували для їх виготовлення вапняк і деревину.
