Заморожені ягоди: види, склад, користь і способи заморозки

Кожен намагається взяти від теплого літа по максимуму. Хтось варить компоти, заготовлює варення, джеми, різносоли. Але, вітамінів в таких заготовках не дуже багато, адже їх вбиває теплова обробка і консерванти. Саме правильне рішення проблеми з зимовим і весняним авітамінозом – заготовити заморожені ягоди. У цій статті розповімо про користь, властивості та протипоказання заморозки. Також поділимося способами заготівлі заморожених ягід в домашніх умовах.

Хто придумав заморозку?

Насамперед хотілося б на мить поринути в минуле, і розповісти вам про людину, який відкрив всьому світу всі принади зберігання продуктів у замороженому вигляді.

Ідея прийшла в голову англійському філософу Френсісу Бекону. У 1626 році він подумав над тим, що під впливом холоду тканини не повинні швидко псуватися. Експериментувати вирішив філософ на курячої тушки, яку щедро нашпигував снігом.

На жаль, про результати цього дослідження ніхто не зміг впізнати, так як експериментатор перестарався з перебуванням на холоді і помер від застуди!

Пройшло майже триста років, і справа Бекона вирішив продовжити бізнесмен з Америки Кларенс Бердси. Як-то раз чоловік побачив, як канадські рибалки кладуть улов в сніг, вона замерзає і спокійно транспортується в такому вигляді. З 1916 року бізнесмен розвивав свою ідею, і вже в 1924 році на прилавки магазинів надійшли перші заморожені продукти.

Завдяки хитрості заморозки в продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин. Смак і аромат від цього не страждає.

Пропонуємо повернутися до теми сьогоднішньої публікації і познайомитися з красою заморожених ягід.