Заготовки на зиму з кабачків: 3 найсмачніших рецепта

Кабачки являють собою овочі, з яких можна виготовити різні смачні заготовки на зиму. Цей рецепт відрізняється від інших тим, що кабачки на зиму доповнюються солодким і гострим перцем і надають страві неповторний смак.

Пряні мариновані кабачки на зиму

Для того, щоб приготувати це блюдо на зиму, візьміть наступні інгредієнти:

  • кабачки — 3 шт;
  • болгарський перець — 1 шт;
  • перець гострий — 1 шт;
  • сіль — 2 ст. л.;
  • цукровий пісок — 2 ст. л.;
  • столовий оцет 9% — 200 мл;
  • кріп – половина пучка;
  • петрушка – половина пучка;
  • часник — 4 зубчики;
  • перець чорний горошком — 1 ч. л.;
  • перець духмяний горошком — 1 ч. л.;
  • гвоздика – пів чайної ложки; лавровий лист — 2 шт.

Основні етапи приготування зимового страви:

Візьміть зубчики часнику, промийте в проточній воді і потім дрібно наріжте або пропустіть через прес.

Кріп і петрушку, ретельно промийте в холодній воді.

Візьміть кабачки, помийте у воді і видаліть непотрібні частини з кабачка, нарізати півкільцями. З перцю видалити насіння і розріжте на 4 частини.

Після того, як всі овочі і зелень будуть підготовлені, необхідно почати процес стерилізації. Стерилізацію повинні пройти не тільки скляні ємності, але і кришки для закочування.

Розкладіть в банки зелень, спеції, лавровий лист і 2 види перцю.

Додайте кабачки в дану масу, потім кухонну сіль та цукровий пісок. Розлийте в банки вказану кількість столового оцту.

Після всіх цих пророблених дій, влийте гарячу воду в ємності, накрийте кришкою.

Залиште банки на вогні протягом 10 хвилин.

Смачні заготовки на зиму вже готові, а найголовніше-їх можна зберігати навіть на кухні, від цього вони не втратять свій смак і аромат, на відміну від інших заготовок, які потрібно помістити в темне і прохолодне місце.