Кожна господиня періодично задається питанням: з чим приготувати яловичину, щоб було смачно, швидко та економно. У цій статті описано декілька покрокових рецептів приготування страв з цього м’яса: від простих щодня до святкових варіантів.
З чим приготувати яловичину: варіанти на замітку
Цей вид м’яса поєднується практично з будь-якими продуктами, головне – вміти правильно підібрати інгредієнти і слідувати інструкціям, адже кожна страва вимагає своєї технології приготування, ступеня термообробки або іншого впливу на продукт. Переважна більшість рецептів з яловичиною використовують у своєму арсеналі запікання, відварювання або обсмажування, хоча існують страви (частіше східної кухні), коли сире м’ясо тільки маринують і подають у такому вигляді.
Більш класичні ідеї для приготування – це всім відомі:
- Макарони з відвареної яловичиною або по-флотськи: м’ясо подрібнюють за допомогою м’ясорубки, обсмажують зі спеціями і цибулею на сковороді і змішують з вареними борошняними виробами. Просто, смачно і швидко. Багато неодружені чоловіки віддають перевагу саме так вживати макарони та інші близькі до них вироби з тіста.
- Всім звичні котлети, битки і зрази в місцях громадського харчування найчастіше готуються з яловичого м’яса: недорого, за умови вдало підібраних прянощів і супутніх інгредієнтів – досить смачно і сумісно з численними гарнірами.
- Люля-кебаб – всім відомі котлетки на шампурі, обсмажені на мангалі, також готуються з яловичини.
- Численні варіанти яловичини з підливою самого різного складу в поєднанні з простим гарніром з картоплі, каші або спагетті – досить часті гості на столах багатьох сімейних людей. Це м’ясо чудово сумісний як з томатными соусами, так і з сметанковими, а також пряними з гірчицею, грибами, медом і аличею.
- Яловичина з овочами – ще одне всім доступне блюдо, причому варіантів приготування більше п’ятдесяти, і це тільки найпоширеніші рецепти.
