Культура вживання червоного вина в Європі і Азії кардинально різниться. Все залежить від традицій і історії певної країни і її народу, клімату і способу виховання людей. Давайте спробуємо разом розібратися в цій непростій темі і дізнаємося, яким буває червоне вино, як його прийнято подавати до різних страв, познайомимося з правилами його вживання і відповімо на питання про те, з чим п’ють червоне сухе вино.
Сорти червоного вина
Найвідоміші сорти червоного вина:
- Бордо – багатолике вино, вид сорту безпосередньо залежить від сорту винограду і місця його зростання; найпопулярніше вино сорту бордо – каберне (совіньон). Це лідер серед червоних вин, має складний ягідно-фруктовий букет з земляними ароматами і спеціями, а також густий винний присмак багатого вина, виробництво – Франція, провінція Бордо.
- Божоле – молоде вино з легким смаком.
- К’янті – відрізняється яскравим букетом і легким присмаком.
- Піно Нуар – терпке, пронизливе і густе вино, зазвичай добре выдержаное; за кольором напій ненасичений – блідий або навіть прозорий; родзинка піно нуар в його букеті – він розкривається не відразу, спочатку з’являються злегка ягідні ноти, потім аромати і запахи насиченого восени лісу.
- Мерло – міцний напій з багатим букетом.
- Совіньйон блан – яскраве вино, цілком зрозуміле з першого ковтка. Може бути з одним з фруктових букетів – екзотичні персики, абрикоси або цитрусові плоди – лайм, лимон і грейпфрут. Обидва види можуть похвалитися злегка трав’яний присмак, лемонграсом.
- Шираз – має збалансований присмак диму, ягід та квітів; багато гурмани знаходять у ньому нотки запашного перцю.
Це аж ніяк не повний перелік сортів і видів червоного вина, а лише основні його еталони.
