Настав час самостійно приготувати оригінальну заправку. У цій статті ми поговоримо про те, з чим їдять соус наршараб і як його самостійно зварити в домашніх умовах. Його неповторний кисленький смак дарує страв шарм, а мариноване з ним м’ясо буде танути на язиці. На святковому столі він стане популярним.
Особливості
Цей соус багатьом вдалося спробувати, подорожуючи по східним країнам, деяким пощастило, і його подавали в азербайджанському кафе. Так як це уварений гранатовий сік зі спеціями, то і назву він отримав, як у тюркського вина «нар куля». З усього розмаїття заправок у східних народів ця найпопулярніша.
Але багато хто досі задаються питанням – з чим їдять соус наршараб. Відповідь проста – практично з будь-яким блюдом! Його хвалять у багатьох гастрономічних поєднаннях:
- використовуючи як маринад;
- поливаючи готові страви з м’яса, курки і риби;
- приправляють чебуреки і самсу.
Для його приготування використовуються плоди дикорослого гранатового дерева. Але там, де їх немає, пристосувалися варити соус з простих сортів, а необхідну кислинку посилювати спеціями. У результаті повинна вийти темна, густа і тягнеться заправка, оцінити смак якої вийде тільки за їжею.
Приготування соусу забирає багато часу. З безлічі інших заправок ця вважається найбільш трудомісткою.
