Кожна господиня прагне радувати своїх близьких своїми кулінарними здібностями, готуючи різноманітні страви. Страви повинні бути не тільки смачними, корисними, але і свіжими. У цій статті постараємося докладно розповісти яким чином можна приготувати свіжозаморожену оселедець в домашніх умовах.
Існує багато способів і технологій приготування риби в розсолі, так і в пакеті. Можете бути впевненими в тому, що риба вийде дуже смачна і ароматна, а найголовніше якість такої риби буде чудовим. Для того, щоб виготовити оселедець своїми руками і залишитися задоволеним, необхідно знати яку рибу вибрати, так як від цього вибору буде залежати і підсумок заготовки.
Яким чином вибрати оселедець свіжоморожений
Не секрет, що придбати свіжу оселедець практично неможливо, винятком може стати тільки те, якщо Ви проживаєте в тій місцевості, в якій є океан або море. В іншому випадку, можна купити тільки свіжоморожену рибу:
- тихоокеанську,
- атлантичну
- балтійську.
Зараз розберемося, чим же відрізняється свіжоморожена оселедець від інших видів риб. Відмінними рисами цієї риби є наступні ознаки:
шкіра у оселедця має колір синьої сталі, тушка гнучка, бічні частини мають округлу форму, а зона живота біла;
якщо при огляді видніються лінії, що нагадують іржу, то висновок один – риба не свіжа;
втиснуті всередину очі, зябра темноватого відтінку і місцями роздільна шкіра ознака того, що риба не свіжа;
свіжоморожена оселедець має білясті очі, світле зябра.
За цими ознаками можна визначити стан оселедця і придбати хороший товар, звертайте увагу на наявність у риби голови. Якщо продається риба без голови – це сигнал того, що риба несвіжа.
