В кінці кожного літа приходить час брати кошик або навіть дві і вирушати збирати гриби у лісове царство. Гриби, види яких ростуть в середній смузі Росії, володіють масою корисних поживних якостей, а вживання деяких з них з легкістю задовольняє потребу людини в м’ясних і тваринних продуктах. Зрозуміло, мова про їстівних грибах.
Крім корисних харчових унікальних властивостей і смакових якостей, гриби гарні й тим, що дають можливість повноцінно відпочити під час збору. Мало що може зрівнятися з багатогодинною прогулянкою по ранковому лісі, що супроводжується частими присіданнями і нахилами до поміченим власникам яскравих капелюшків.
Якими бувають гриби?
Гриби поділяються на:
- їстівні;
- умовно-їстівні;
- отруйні.
Належність до тієї чи іншої категорії визначають властивості грибів. Однак у народі гриби ділять простіше – на їстівні і отруйні, не вдаючись в таке поняття, як «умовність». Дійсно, мало хто стане брати гриб, проеденный хробаками, старий і трухлявий, розмоклий або зарослий цвіллю або ж незрозумілий, незнайомий з вигляду. Тому необхідності в інформації про умовно-їстівних станах і видах грибів обивателі не відчувають.
