Варення із слив на зиму: 9 простих і смачних рецептів з слив

Слива є одним з прекрасних і корисних фруктів, і саме тому багато домогосподарки прагнуть консервувати цей фрукт і насолодитися його смаком холодною зимою. Зливу містить в собі багатий запас вітамінів і корисних речовин, необхідних людському організму.

Необхідно зазначити, що цей фрукт сприяє підтримці в хорошому стані судини, балансує артеріальний тиск і функціонування серцево-судинної системи.

Слива прекрасно підійде тим, хто має проблеми з відкладеннями солі в організмі, так і ферменти, які містяться в організмі допомагають підняти настрій і самопочуття. Всі ці показники змушують багатьох господинь готувати варення з цього смачного фрукта. Отже, яким чином приготувати улюблені ласощі.

Деталі і нюанси, які необхідно враховувати під час приготування варення з слив:

  1. Купили сливу, а вона має тверду шкірку, то можете провести балансування протягом декількох хвилин. Щоб плоди сливи не розтріскалися від теплової обробки, опустіть сливи в холодну воду.
  2. Для приготування варення з слив, краще всього підібрати той вид сливи, чиї кісточки легко обробляються від плоду.
  3. Якщо сливи маленькі, то краще їх залишити в цьому вигляді. Якщо бажаєте підтримати їх в цій формі, то потрібно приготувати розчин соди і опустити сливи в цю рідину, потім опустіть їх в чисту воду.
  4. Найголовніше, на що має звернути свою увагу кожна господиня в процесі готування варення на те, щоб плоди не мали черв’яків, тріщин та інших дефектів.
  5. Щоб Ваше варення було смачним і соковитим проколіть кожну цілісну сливу зубочисткою, цей метод допоможе сиропу вбратися в м’якоть сливи.
  6. Якщо слива велика, то краще розділити її на дві частини, видалити хвостик і всі неприємні плями.
  7. Ще одне правило – з сливи виходить прекрасний компот.

Варення зі сливи без кісточок на зиму

Щоб приготувати смачне і апетитне варення, необхідно брати чорну зливу. Але якщо плоди жовті і трохи кислуваті, то потрібно додати цукровий пісок більше покладеного і збільшити воду на 50 мл. найкращий варіант для варення – трохи тверді сливи приємні на вигляд, хоча для підсилення смаку можна додати трохи стиглих слив.

Необхідні компоненти варення:

  • слива – 1 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг

Приготування:

Промийте 1 кг слив у воді, очистіть від кісточок, поділивши при цьому на дві частини.

Розміщуємо сливи в ємність для приготування і додаємо цукор. Залишаємо на 2-3 години.

Якщо Ви помітили, що в ємності з’явився сливовий сік – пора ставити варитися.

Після того як вся маса закипить, ретельно перемішайте і зменшіть вогонь. Варити ще кілька хвилин.

Зніміть готову суміш з плити і вилийте в стерильній ємності. Гаряче варення потрібно потримати до охолодження в кімнаті, але якщо вирішили перенести в прохолодне місце – необхідно остудити і тільки в цьому випадку вилити в банки і остудити.

При другому способі, можна закрутити поліетиленовими кришками. У тому випадку, якщо Вам не подобається занадто солодке варення, то можна додати 1 кг цукрового піску, а всього лише 300 г і отримати варення з слив у власному соку.

Варення зі слив з кісточками

Необхідні інгредієнти:

  • слива – 1 кг;
  • цукровий пісок – 1 кг

Етапи приготування варення:

Вимити всі банки проточною водою з содою. Ємності для варення і кришки для закривання проходять процес стерилізації. Промити в проточній воді необхідну кількість фруктів, проколоти зубочисткою і додати холодну воду.

Варити на середньому вогні як мінімум 3 хвилини, але можна і 5 і довести всю цю масу до 80 градусів.

Дивіться також:  Варення з полуниць на зиму, густе з цілими ягодами. Покроковий Рецепт

Прибрати надлишки води з маси, з цієї води приготувати сироп, а для цього потрібно додати цукровий пісок і прокип’ятити.

На готову сливу необхідно вилити приготовлений гарячий сироп.

Остудити фрукти і залишити настоятися приблизно 3 години. Щоб отримати смачне ласощі, необхідно охолоджені фрукти ще раз прокип’ятити і вже залишити настоятися на 10 годин.

Процес повторюють кілька разів до повної готовності.

Вилити отримане варення по банках і закатати. Апетитне і корисне ласощі готовий порадувати Вас зимовим вечором. Приємне чаювання.

Простий рецепт варення з слив із кісточкою

Як правило, кожна господиня знає, що процес приготування варення дуже довгий і нудний. Цікаво, що в одному випадку для приготування потрібно кілька годин, а в іншому – навіть кілька днів. Здається, цей рецепт порадує не одну господиню і доведеться їм до душі, адже для його приготування не потрібно витрачати багато часу.

Готується це варення з слив прямо з кісточками і варити потрібно кілька разів і робити при цьому перерви, щоб він настоявся.

Саме головне достоїнство цього рецепта полягає не тільки в тому, що не вимагає багато часу і готується всього лише за 5 хвилин, але з іншого боку, при такому методі приготування Ви зможете зберегти більше корисних властивостей у фруктах.

Якщо для приготування варення Ви взяли м’які сливи, то 5 хвилин цілком достатньо для приготування смачного варення. Після цього їх можна сміливо влаштовувати.

Звичайно не завжди можна придбати м’які плоди, але якщо зливу пружна – це не привід для занепокоєння, їх можна проварити ще один раз.

Інгредієнти, необхідні на 12 порцій:

  • плоди сливи — 1 кг;
  • цукровий пісок – 6 чашок;
  • вода — 4,5 чашки.

Етапи приготування варення:

  1. Необхідно ретельно вимити всі ємності для заготівлі на зиму у воді або ж можна використовувати і соду.
  2. Всі ємності і кришки належний пройти стерилізацію.
  3. Очистити плоди цього фрукта у воді і проколоти їх виделкою.

Додати в ємність зі сливою холодну воду. Варити цю суміш на вогні приблизно 5 хвилин.

Вилити в іншу ємність утворену рідину і приготувати з цієї рідини солодкий сироп.

В отриману сливу потрібно додати готовий сироп. Варіть до повної готування.

Потрібно дати охолонути приблизно 4 години. Наступним кроком повинна стати повторна варіння, потім потрібно залишити настоятися ще годин 10. Варити варення потрібно до повного кипіння. Нарешті вилити в ємності і закатати.

Приємного чаювання.

Варення зі сливи з шоколадом на зиму

Рецепт розрахований на 5 порцій

Основні продукти:

  • слива – 2 кг;
  • цукровий пісок – 700 г;
  • вершкове масло – 130 г;
  • какао – 60 г;
  • ванілін – за бажанням.

Процес створення ласощі:

Вимийте необхідні фрукти, поріжте навпіл і видаліть кісточки.

Потрібно додати в ємність зі сливою цукровий пісок і залишити на 30 хвилин.

Змішайте фрукти і цукровий пісок і вилийте в об’ємну ємність.

  1. Варіть фрукти на середньому вогні до тих пір, поки не почне утворюватися піна.

  1. Якщо бажаєте, то можете додати ванілін і змішайте всю масу. Потім потрібно залишити варитися і змішувати, щоб не пригоріло.

Варити до тих пір, поки не зникне вся пінка.

І нарешті, можна додати масло і какао порошок, якщо хочете, можете додати горіхи.

Перемішайте все і варіть 15 хвилин.

Сливи можна зняти з вогню. Вилийте сливи в ємності і закатайте. Переверніть ємності догори дном.

Смачне ласощі чекає своєї години.

Дивіться також:  Варення з полуниць на зиму. Рецепти густого варення з цілими ягодами

Перемістіть в темне прохолодне приміщення або ж у холодильник. Цей фрукт в шоколаді – саме смачне ласощі.

Варення без кісточок з сливи сорту «Угорка».

Цей рецепт дуже поширений серед господинь, адже не просто так. Цей сорт притягує до себе увагу господинь з-за того, що кісточки легко видаляються, і це звичайно дуже важливо в процесі готування варення.

Сорт Угорка застосовується практично для всього, на що здатна фантазія господині. Можна варити компоти, варення, робити сік з цього сорту і багато іншого. Якщо Ви хочете додати вишуканий аромат готуванні, то можете додати трохи чорносливу.

Варення виходить дуже смачним, схожий на желеподібну масу з приємним ароматом. Отримане варення сміливо можна використовувати під час приготування різної випічки. Отже, якщо варення готове, то можна розлити їх у ємності, закатати і залишити в теплому місці до повного охолодження.

Щоб насолодитися смаком варення з цих слив, знадобляться такі продукти:

  • «Угорка» з кісточкою — 1 кг;
  • цукровий пісок — 1,3 кг;
  • чорнослив — 100 г;
  • ванілін — 1 р.

Етапи створення варення:

Якщо Ви хочете приготувати це чудове варення на 25 порцій, то Вам буде потрібно всього годину. Для приготування варення, необхідно взяти дозрілі плоди сливи, можна навіть дуже м’які.

Промийте фрукти під водою, щоб вони повністю очистилися.Залиште сушитися і потім поділіть сливу на 2 частини. Видаліть кісточку з фрукта, так як цей рецепт передбачає готування без кісточки.

Готові сливи без кісточок висипте у містку ємність.У цю ємність додаємо цукровий пісок, злегка струшуємо, проколюємо сливи виделкою, щоб швидко вляглися.

Необхідно залишити в такому положенні приблизно 2 години. Треба чекати рівно стільки, щоб вийшов сік і цукор весь вбрався.

Всі цю суміш розкладаємо в ємність і ставимо на плиту. Варити цю масу потрібно до кипіння, потім необхідно зменшити вогонь і варити до тих пір, поки не загусне.

В разі готовності, можна додати за бажанням ванілін, перемішати це все і варити ще, але вже на невеликому вогні.

Після всіх цих маніпуляцій можна додати чорнослив. Варимо приблизно 10 хвилин до тих пір, поки на кухні не розлитися приємний аромат.

Варення готове, насолоджуйтесь.

Приємного апетиту.

Варення зі слив з какао

Це улюблені ласощі дуже легко і просто приготувати.

Необхідні компоненти варення:

  • необхідно взяти 2,5 кг слив без кісточок;
  • таку ж кількість цукрового піску;
  • какао — 3 ст. л.;
  • півсклянки чистої води.

Етапи приготування:

  1. Фрукти необхідно промити в проточній воді, видалити всі кісточки.
  2. У сливу необхідно додати 5 склянок цукру і 20 хвилин залишити для харчування.
  3. Поставити варитися на плиту, вилити вказану кількість води, потім додати цукор і какао порошок.
  4. Всю цю масу потрібно ретельно змішати і варити до кипіння.
  5. Після того як почне кипіти, потрібно зменшити вогонь і варити таким чином ще 1 годину.
  6. Готове варення вилити в ємності і закатати.

  1. Варення готове.

Шоколадне сливове варення з горіхами

Цей рецепт відрізняється від інших своєю оригінальністю і неповторністю смаку. Багатьом господиням подобається це варення, тому зараз розглянемо як його приготувати. Звичайно, не всім подобається солодке варення, але цей рецепт сподобається багатьом. Цікавий цей рецепт включенням до складу шоколаду.

Компоненти, які необхідно взяти для приготування варення зі слив з шоколадом:

  • необхідно взяти сливу без кісточки – 2 кг;
  • цукровий пісок — 750 г;
  • порошок какао – 5 столових ложок;
  • вершкове масло – 200 г;
  • волоські горіхи – 250 г;
  • ванілін – за смаком.
Дивіться також:  Варення з шовковиці на зиму. Рецепт приготування:

Етапи створення варення:

Необхідно взяти 2 літрові ємності, почати процес стерилізації. Промити у воді фрукти, заздалегідь видаливши кісточки.

Помістити їх у м’ясорубку і потім поставити на вогонь приблизно на годину.

  1. Додати в цю масу суміш з какао і цукрового піску.

Додати вершкове масло і залишити варитися ще на 10 хвилин.

Додати горіхи і

кінці за бажанням можете додати кристалики ваніліну на кінчику ножа.

  1. Готове варення вилити в банки, накрити стерилізованої кришкою і закатати.

Приготоване варення сподобається і дорослим і дітям, так як нагадує смак дитинства.

Приємного чаювання.

Варення зі сливи з какао маслом

Необхідні компоненти для приготування варення по цьому рецепту:

  • необхідно взяти кип’ячену воду, в розмірі 30 мл;
  • какао порошок — 2 ст. л.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • волоські горіхи – 50 г;
  • цукровий пісок – 190 г;
  • слива – пів кілограма.

Процес приготування варення:

Цей рецепт сподобається практично всім, навіть ті хто не в захваті від варення, варто спробувати приготувати це шоколадне ласощі.

Фрукти промити в проточній воді, вийняти всі кісточки.

Сливу порізати на 6 частин. Готові порізані шматочки сливи вилити у воду і додати в цю ємність цукор. Після того як ця суміш приготується, варити ще хвилин 30.Поки це все вариться порошок какао змішати з цукровим піском.

У це поєднання какао і цукру додати готові сливи і варити це ще хвилин 10. Необхідно покласти в цю масу вершкове масло і перемішати.

Варення готове і його можна розлити в ємності і закатати.

Дуже смачне варення зі слив з горіхами

Незважаючи на те, що варення зі слив – це улюблені ласощі не тільки дітей, але й дорослих, все ж бувають і такі ситуації, коли улюблене варення перестає подобатися і здається, що чогось в цій суміші не вистачає. Якщо Ви задумалися над цим питанням – це означає, що потрібно шукати і пробувати інші рецепти приготування варення з слив.

На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів приготування цього смачного варення. Класичний варіант варення змінюється новими рецептами, з додаванням горіхів, шматочків інших фруктів, шоколаду.

Необхідні компоненти варення:

Потрібно взяти пів кілограма злив – потрібне для 1 літрової ємності. Сливи краще взяти не стиглі, щоб під час видалення кісточок не пошкодити фрукти.

Для приготування за цим рецептом візьміть 10 шт. волоських горіхів.

400 г цукрового піску, але якщо хочете могти замінити цукор медом.

Процес приготування варення по цьому рецепту:

Як зазвичай, потрібно промити фрукти у проточній воді. На горіхи вилити окріп. Видалити кісточки з сливи і додати в неї маленьку частину горіха.

Якщо у Вас немає стільки часу на розкладання горіхів в сливи, можна просто додати тертий горіх готове варення.

Після всіх цих дій потрібно розкласти масу в ємності і налити окріп.

Закрийте банки кришками, які потрібно заздалегідь простерилізувати. Готові сливи в банках залиште на 15 хвилин. Фрукти вилити в каструлю і довести до кипіння. У цей момент можна додати цукровий пісок або мед за бажанням. Після того як провариться ця суміш потрібно додати в ємності і закатати.

Залишити в теплому місці до охолодження. Прибрати в темне і прохолодне місце. Це ласощі можна вживати холодною зимою з чашкою чаю, або ж можна приготувати дуже смачні рулети та іншу випічку.