Маючи можливість подорожувати по країні, ви відчуєте, яка велика різниця в приготування борщу у південних регіонів, центру країни і дальньої його частини. І це говориться не тільки про кількість використовуваних інгредієнтів і спецій, зрозуміло, що їх найбільше у південних широтах, але і в самому процесі приготування.
Знайома при закладці кожного інгредієнти проварює всі п’ятнадцять хвилин, тільки потім кладе наступний продукт. Виходить смак «томленого борщу» і мені сподобався, а от моя сім’я не прийняла його. Моя бабуся варила, не використовуючи за смаження, вона всі продукти перетирала на тертці і клала в киплячий бульйон. Дуже смачно, але мої домочадці так само не прийняли цей вид червоного супу.
Ці всі способи цілком допустимі до існування і знаходять свого шанувальника, але сьогодні розповім, як я готую червоний борщ, який з’їдається за пару днів, в якому обсязі його не приготуй. До нього пропоную приготувати смачні котлети без м’яса.
Український пісний борщ з квасолею
Квасоля – продукт, який чудово насичує і робить навіть саме пісну страву смачною і дуже ситним. Я віддаю перевагу додавати червону квасолю, але це суто моя суб’єктивна думка. Біла різновид бобових плодів не гірше підходить, просто я з нею не звикла, що-небудь готувати.
