Український пісний борщ з картинками

Загрузка...

Маючи можливість подорожувати по країні, ви відчуєте, яка велика різниця в приготування борщу у південних регіонів, центру країни і дальньої його частини. І це говориться не тільки про кількість використовуваних інгредієнтів і спецій, зрозуміло, що їх найбільше у південних широтах, але і в самому процесі приготування.

Знайома при закладці кожного інгредієнти проварює всі п’ятнадцять хвилин, тільки потім кладе наступний продукт. Виходить смак «томленого борщу» і мені сподобався, а от моя сім’я не прийняла його. Моя бабуся варила, не використовуючи за смаження, вона всі продукти перетирала на тертці і клала в киплячий бульйон. Дуже смачно, але мої домочадці так само не прийняли цей вид червоного супу.

Ці всі способи цілком допустимі до існування і знаходять свого шанувальника, але сьогодні розповім, як я готую червоний борщ, який з’їдається за пару днів, в якому обсязі його не приготуй. До нього пропоную приготувати смачні котлети без м’яса.

Український пісний борщ з квасолею

Квасоля – продукт, який чудово насичує і робить навіть саме пісну страву смачною і дуже ситним. Я віддаю перевагу додавати червону квасолю, але це суто моя суб’єктивна думка. Біла різновид бобових плодів не гірше підходить, просто я з нею не звикла, що-небудь готувати.

Що потрібно для приготування:

  • Вирізка без жиру – 350 грам;
  • Картопля – 4 плода;
  • Квасоля – 400 грам;
  • Буряк – один плід;
  • Морква – один корінь;
  • Капуста – 0,3 кілограма;
  • Солодкий перець – два плода;
  • Томатна паста – 40 грам;
  • Яблучний оцет – 40 грам;
  • Часник – 4 часточки.

Приступимо до приготування:

Для приготування овочів я використовую товсту, чавунну сковороду. Вона рівномірно нагрівається і однаково готує по всій поверхні.

Ставимо м’ясо варитися на середньому вогні. Наливайте якомога більше води і нехай варитися до початку приготування борщу не менше години.

Дивіться також:  Млинці на кефірі - 9 покрокових рецептів млинців

Промити корінь буряка, натерти його на тертці. Налити в сковороду масло і поставити на середній вогонь. Як тільки вона нагріється, кладемо буряк і обсмажуємо кілька хвилин. Потім додати різаний часник і пів склянки воду з оцтом. Тушкуємо сім хвилин.

Моркву промити, почистити і натерти. Пересипати її в сковороду, перемішати і продовжувати готувати.

Нашаткувати капусту засипати у готовий бульйон.

Промити Картоплю, очистити від шкірки і порізати середніми кубиками. Перекласти в киплячий бульйон з капустою. Через сім хвилин кладемо варитися порізаний соломкою солодкий перець.

Квасолю попередньо замочити у воді. Не менше, ніж на 12 годин. Потім промити і відварити окремо до готовності.

Далі засипати боби в киплячий бульйон.

Кип’ятимо кілька хвилин і закладаємо пересмажені овочі. Проварити дві хвилини, додати будь-яку зелень за смаком і вимкнути вогонь.

Накрити готове блюдо кришкою і настояти тридцять хвилин. Подавати гарячим з салом і сметаною.

Відео -як приготувати пісний борщ за 30 хвилин

У сучасному світі рух вегетаріанства набирає все більших обертів. І навіть якщо порівнювати з кількістю вегетаріанців десять років тому, сьогодні ця цифра збільшилася в сотні разів. Тому буде не зовсім правильним пропустити цих людей і не показати цікавий спосіб приготування смачного і пісного борщу.

Подобається в рецепті те, що для приготування знадобиться одна каструля, відповідно прибирання і миття посуду в результаті в рази менше. А додавання часнику і спецій в кінці приготування додасть страві такий аромат і чарівний смак, і ніхто не здогадається про те, що блюдо приготовлено без використання м’яса.

Джерело https://youtu.be/ZJc7tDw6_k4

Пора закруглятися друзі мої, думаю у вас напевно багато своїх секретів приготування традиційної страви. Діліться у коментарях до даної статті, а ми обіцяємо випробувати і написати свій відгук. Спасибі за увагу, заходьте в гості частіше і до нових зустрічей!

Дивіться також:  Страви з кабачків в духовці – 6 рецептів приготування швидко і смачно