Сьогодні розглянемо рецептуру приготування класичного торта «Рижик». Хто не знайомий з назвою такого торта, в народі його називають «Медовик».
Розглянемо поетапно процес приготування коржів і різних кремів, якими їх можна промащувати, історію появи торта і продукти, з яких його печуть.
Крем для класичного торта «Рижик» готують за стандартною схемою.
Що необхідно для приготування «Рижика»
В цілому класичний рецепт торта «Рижик» досить простий. Його зможе приготувати навіть новачок, головне – дотримуватися всю технологію приготування.
Для того щоб приготувати торт на 10-12 порцій, знадобиться всього дві години. Це за умови, що під рукою всі необхідні продукти і девайси.
З посуду знадобиться:
- чиста поверхня для того, щоб розкачати коржі;
- каструля середніх розмірів;
- пара мисок;
- форма для випікання коржів в духовці;
- пергаментний папір;
- гойдалка;
- міксер;
- духовка.
Ось такий простий набір необхідний для того, щоб швидко та якісно приготувати торт.
Історія появи торта
Його появу датують періодом правління в Росії Олександра І. Саме завдяки його дружині Єлизаветі торт став відомий повсюдно. Вона не переносила запах меду. Як ні намагалися придворні кухарі догодити їй і приготувати дуже смачне медове страву, у них нічого не виходило. За такі проступки вона карала. Але ось одного разу новий кухар, який не знав про смакові переваги дружини імператора, підготував і подав їй дуже смачний торт з медом. Імператриця, спробувавши його, попросила розповісти кухаря, як він його готував. Дізнавшись, що мед для цього торта є одним з головних інгредієнтів, на здивування всіх придворних, вона не тільки не покарала кухаря, а нагородила його. І з того дня вона переглянула свою думку щодо меду.
З тих пір класичний рецепт торта «Рижик» переходив із покоління в покоління і дійшла до наших днів. Хоча на ті часи він називався дещо інакше, а свою нинішню назву придбав набагато пізніше.
