Страви з глив: рецепти приготування

Гливи – це різновид грибів, яка вважається однією з самих корисних і смачних. Продукт схожий за своїм складом на м’ясо. Крім того, в ньому міститься не менше протеїнів, ніж у молоці. Страви з глив готують багато господинь. Вони володіють приємним смаком і ароматом.

Що можна зробити з цих грибів?

Одним з головних достоїнств продукту є низька калорійність. Така перевага робить гливи справжньою знахідкою для тих, хто прагне скинути вагу або намагається підтримувати себе в хорошій формі. Крім того, гриби є досить поживними. Страви, приготовані з них, дозволяють довго не відчувати голод. Страви з глив сприяють зміцненню здоров’я, якщо їх вживати регулярно. Вони видаляють з організму радіоактивні речовини, зайвий холестерин, а також нормалізують артеріальний тиск. Якщо правильно приготувати гриби, вони вийдуть не менш смачними, ніж боровики або підосичники. Продукт вживають в тушкованому, смаженому, солоному, маринованому, сушеному або замороженому вигляді. Він входить до складу перших страв, підлив, салатів, випічки, котлет, добре поєднується з курятиною, яловичої м’якоттю, морськими делікатесами, овочами і зеленню. У розділах статті розповідається про страви з вешенками.

Фото страв також представлені в огляді.

Гриби по рецепту з сиром і картоплею

Це ситне блюдо з чудовим ароматом.

Для його приготування потрібні такі продукти:

  • Кілограм глив.
  • 3 голівки цибулі.
  • 2 склянки грибного відвару.
  • Таку ж кількість вершків.
  • 700 грам картоплі.
  • Половина склянки сухого вина білого кольору.
  • 5 часточок часнику.
  • 300 грам твердого сиру.
  • Трохи кухонної солі і жиру рослинного.
  • Щіпка меленого мускатного горіха.
  • Маленька ложка чорного перцю.
  • Це страва з глив готується наступним чином. Гриби потрібно очистити і промити під проточною водою. Варити протягом 15 хвилин. Потім гливи остуджують і ріжуть на великі квадрати. Два склянки відвару, що залишився від грибів, знадобляться для приготування страви. Цибулю треба очистити і помити. Цей продукт ріжуть дрібними кільцями. З картоплі знімають шкірку. Миють її і шаткують квадратиками. Потім продукт треба трохи потримати в прохолодній воді. Очищений часник слід нарізати. Сир подрібнюють за допомогою терки. Потім гриби готують на сковороді з рослинним жиром протягом 5 хвилин. Потім гливи потрібно перекласти в окрему тарілку. В ту ж посудину, додають ще трохи олії і смажать на ньому цибулю. Цей продукт з’єднується з грибами. Відвар з глив слід підігріти, змішати з вином, спеціями, часником і кухонною сіллю. В посудину, покриту рослинним жиром, поміщають шар картоплі, потім – гливи з цибулею. Продукти викладають по черзі, поки вони не закінчаться. Кожен ярус запіканки потрібно посипати подрібненим сиром. Зверху страву заливають соусом. Це страва з глив готують у жаровій шафі протягом 60 хвилин.

    Дивіться також:  Куточки в дитячому саду у середній групі - особливості оформлення, цікаві ідеї та рекомендації

    Страва з грибів і пекінської капусти

    Для нього потрібні такі компоненти:

  • Близько 250 грамів глив.
  • Половина склянки молока.
  • Маленька ложка коричневого цукру.
  • Таку ж кількість кухонної солі.
  • Морквина.
  • Трохи порошку імбиру.
  • Велика ложка кукурудзяного крохмалю.
  • 400 грам капусти пекінської.
  • 5 ст. л. рослинного жиру.
  • Це одне з популярних і смачних страв з глив. Воно робиться таким чином. Гриби слід почистити і нарізати на смужки. Капусту і моркву шаткують довгими скибочками. Потрібно помістити дві великі ложки рослинного жиру у велику посудину. Готувати капусту з додаванням кухонної солі і цукру приблизно 3 хвилини. Морква також потрібно обсмажити. Її треба з’єднати з великою ложкою рослинного жиру. Продукт готують до утворення скоринки золотистого відтінку. Порошок імбиру і кукурудзяний крохмаль слід помістити в молоко і перемішати. Гриби смажать на сковорідці з рештою кількістю жиру рослинного, сіллю і коричневим цукром. Потім гливи потрібно з’єднати з молочною підливою. Дочекатися, поки маса загусне. Її кладуть на тарілку з морквою і пекінською капустою.

    Це страва з глив подається в теплому вигляді, з додаванням вареної локшини.

    Різотто по рецепту з грибами

    Для приготування такої страви знадобиться:

  • Близько 100 грамів глив.
  • Головка цибулі.
  • 120 г рису.
  • 2 зубчики часнику.
  • Половина маленької ложки кухонної солі.
  • Щіпка шафрану в подрібненому вигляді.
  • Таку ж кількість сушеного чебрецю.
  • 15 грам вершкового масла.
  • Близько 300 мл бульйону.
  • 50 г твердого сиру.
  • Приготування страв з глив за рецептами, що включає в себе рисову крупу, є популярним. Про одному з них розповідається в даному розділі.

    Воно робиться таким чином. Цибулину і часточки часнику треба почистити і дрібно нашаткувати. Ці продукти готують на вершковому маслі. Смажити їх слід окремо один від одного. Через дві-три хвилини шматочки часнику придбають золотистий відтінок. Тоді їх потрібно прибрати з посудини. Цибулю слід смажити довше. На це потрібно близько 5 хвилин. Потім до нього додаються заздалегідь промиті і нарізані гриби. В ту ж посудину поміщається рисова крупа. Всі інгредієнти слід готувати близько семи хвилин. У сковорідку вливають частину бульйону. Залишають ще на деякий час. Через десять хвилин масу з’єднують з кухонною сіллю і прянощами. Вливають в неї другу половину бульйону. Страву слід гасити до тих пір, поки воно не набуде щільну консистенцію. Для цього потрібно приблизно 15 хвилин. Блюдо покривають шаром подрібненого на терці сиру.

    Дивіться також:  Анестезія. Наркоз. Знеболювання

    Печеня з додаванням глив

    Для цієї страви необхідно наступне:

  • Приблизно 100 мл рослинного жиру.
  • 3 голівки цибулі.
  • Кілограм м’якоті яловичої без кісток.
  • Жовток 1 яйця.
  • Лимон.
  • Приблизно 50 грам пшеничного борошна.
  • Таке ж кількості чорного хліба.
  • Трохи кухонної солі і подрібненого перцю.
  • 200 грам грибів.
  • Приготування

    Яловичу м’якоть потрібно відбити і покрити лимонним соком. Залишити в прохолодному місці на півгодини. Потім продукт посипають шаром пшеничного борошна готують на плиті з додаванням рослинного жиру. Вливають невелику кількість киплячої води. М’ясо потрібно гасити під кришкою близько 45 хвилин, час від часу поміщаючи в нього воду. Коли продукт розм’якшиться, його треба покласти на дошку. Зробити в остиглому шматку отвори за допомогою ножа. 2 цибулини дрібно нашаткувати. Приготувати на плиті з рослинним жиром, чорним хлібом, кухонною сіллю і перцем. Гриби слід почистити. Їх варять у воді і подрібнюють за допомогою м’ясорубки. Продукт треба з’єднати з масою з лука і хліба, трохи обсмажити, остудити і змішати з жовтком яйця. У кожне з двох отворів, зроблених в яловичої м’якоті, кладуть фарш. Шматок вирівнюють. Сік, що залишився від смаженого м’яса, з’єднується з пшеничним борошном і цибулею, нашаткованої кружечками. Потрібно приготувати підливу з додаванням половини склянки гарячої води. Потім в неї кладуть яловичину. Страва готується у жаровій шафі 40 хвилин.

    Салат з курятини та грибів

    До складу страви входить:

  • 400 г глив.
  • 1 куряча грудка.
  • 4 яйця.
  • 100 грам цибулі.
  • Таку ж кількість соусу майонезного.
  • Близько 200 г огірків у свіжому вигляді.
  • Це одне з простих страв з вешенками. Для його приготування гриби слід почистити і нашаткувати. Варити в посудині з водою і сіллю приблизно 10 хвилин. Яйця ріжуть на квадратики. Цибулю треба нашаткувати кубиками. Помістити в гарячу воду на деякий час. Огірки ріжуть скибочками. Те ж саме роблять з вареною курятиною. Всі інгредієнти треба помістити в одну посудину і з’єднати з майонезним соусом.

    Дивіться також:  Lonicera World 4* (Туреччина, Аланія, Інджекум): місце розташування, інфраструктура готелю, опис номерів, сервіс, відгуки

    Паштет з печінки з вешенками

    До складу страви входить:

  • 50 г коньяку.
  • Головка цибулі.
  • 150 мілілітрів вершків.
  • 400 г курячої печінки.
  • 2 стебла чебрецю в свіжому вигляді.
  • 300 грам грибів.
  • 100 г вершкового масла.
  • Це цікаве блюдо з глив.

    Рецепт простий і незвичайний. Печінку слід потримати в коньяку протягом кількох годин. Цибуля шаткую кубиками. Гриби ріжуть на квадратики. Печінка поділяють на половинки. Гливи потрібно приготувати зі шматочком масла. В окремій посудині обсмажують шматочки цибулі, чебрець і печінку. Потім зазначені інгредієнти подрібнюють у блендері з вершками. Отримана суміш з’єднується з вешенками. У неї також кладуть масло в розтопленому вигляді.