Кабачок – недорогий і корисний сезонний овоч, що володіє нейтральним смаком. Завдяки цій особливості він чудово поєднується з багатьма продуктами і є універсальною основою для створення різноманітних кулінарних шедеврів. У сьогоднішньому матеріалі ми детально розберемо кілька популярних рецептів смачних страв з кабачків.
Омлет
Це блюдо стане цінною знахідкою для тих, хто звик починати свій день з овочів. Воно являє собою напрочуд вдале поєднання кабачків, яєць, зелені і кисломолочних продуктів. Щоб зробити для себе і своїх рідних такий сніданок, вам знадобиться:
- 3 ст. л. некислої свіжої сметани.
- 4 сирих курячих яйця.
- Голівка білої цибулі.
- Молодий тонкокожий кабачок.
- Сіль, свіжа зелень, запашні спеції та вершкове масло.
З відтворенням цього рецепту страви з кабачків легко впорається будь-який початківець кухар. Спочатку потрібно зайнятися цибулею. Його звільняють від лушпиння, споліскують під краном, подрібнюють і пасерують на розтопленому маслі. Коли він стане прозорим, до нього додають частину тертого кабачка і тушкують все разом до м’якості. Хвилин через п’ять у загальну сковорідку відправляють залишки овоча, збиті яйця, сметану, сіль, приправи і рубану зелень. Готують омлет в закритому посуді на самому слабенькому вогні.
