Цікаво, чи кожен любитель алкогольної продукції замислюється, що таке ректифікація? Адже до цих напоїв даний процес має пряме відношення. Багато починаючі самогонники часто плутають його з повторною перегонкою, що невірно. Насправді рідини проганяються кілька разів при використанні спеціального обладнання, в результаті чого виходить чистий спирт. Є ще трохи схожий процес, іменований дистиляцією.
У наш сучасний вік активно ведеться пропаганда здорового способу життя, втім, так було завжди, але останнім часом це стало очевидним. Нас постійно закликають відмовитися від алкогольної продукції, причому повністю виключити її з раціону. Але оскільки людство користується спиртом з перших днів його появи, повністю відмовитися від нього навряд чи вийде. І мова йде не тільки про вині, горілці і інших напоях, одержуваних шляхом перегонки. Але що таке ректифікація? Про це нижче.
Особливості спирту
З латинської мови спирт (spiritus) перекладається як дух і є органічним поєднанням, яке представлене різноманітними складами. Найпоширеніші з них – це:
- етиловий;
- метиловий;
- фенілетиловий.
Деякі види отримують не тільки в лабораторних умовах, їх можна зустріти і в природі. Наприклад, у листках рослин – це метиловий спирт, зброджені органічні продукти містять етанол. Деякі види вітамінів теж можна віднести до класу спиртів: А, В8 і D.
При нормальних фізичних умовах спирт являє собою прозору рідину з різким характерним запахом і смаком. Він здатний розчиняти маслянисті і жиросодержащие речовини. А що стосується його головної характеристики, фортеці, то вона становить 95,57-100%.
Перш ніж відповісти на питання, що таке ректифікація, варто прояснити, є або спирту які-небудь корисні властивості? Поза всяким сумнівом, вони є, і їх достатньо. І насамперед – це антисептичний і дезодоруючий засіб, який застосовується для знезараження медичних інструментів, поверхні шкіри, а також обробки рук медичного персоналу перед проведенням операцій. В апараті штучної вентиляції повітря спирт виступає в якості піногасника. Використовується як розчинник для виробництва лікарських засобів.
Але, крім медицини, спирт хороший і у виробництві алкогольної продукції – підвищує градус напоїв. У побутових умовах міцної рідиною часто користуються для зниження температури шляхом розтирання. З його допомогою можна приготувати цілющі настоянки або зробити зігріваючий компрес.
Перераховувати всі корисні властивості і якості спирту можна нескінченно довго. Але повернемося до нашої теми, що таке ректифікація.
