Щавлевий суп – рецепт супу зі щавлем на мясному бульйоні

З приходом весни хочеться приготувати свіже, легке і яскраве блюдо. А якщо врахувати, що в цей період нам катастрофічно не вистачає вітамін, то приготування цієї страви найкраще впорається з усіма вище перерахованими завданнями. Зелений суп додатково кладуть і кріп і петрушку і зелену цибулю, все що можна виростити самостійно на власному підвіконні вони роблять духмяне страву ще більш корисним для нашого організму.

Для людей, які відмовилися від білкової їжі, молока і яєць можна приготувати зелений суп на воді і без курячих яєць. В основному це блюдо готують навесні і влітку, коли і молоду кропиву, і зелений щавель росте на очах, тільки встигай знімати новий урожай.

А ось взимку вже з цим складніше, але я, як і багато досвідчені господині нарізають зелень як можна дрібніше, укладають по банкам, гарненько пересипаючи кам’яною сіллю, закриваю поліетиленовими кришками і прибирають в льох. У такому вигляді заготівля прекрасно зберігається до наступного літа.

Ще багато цікавих рецептів ви знайдете: страви з свіжого щавлю і тут страви з ревеню