Салат з тунцем: рецепти приготування

У Сполучених Штатах тунець – однин з найпопулярніших інгредієнтів, який додається в безліч страв. Одними з найулюбленіших є салати, які за своєю частоті приготування порівнянні з нашим “Олів’є”.

Найчастіше в хід йде консервований тунець. Риба позбавлена нав’язливого характерного запаху, її м’ясо дуже мякое і ніжне, а за корисністю вона займає 1 місце.

У Росії не так часто готують страви з тунцем. Але тим не менш вони виходять дуже смачними. Тому напередодні новорічних свят варто розглянути деякі рецепти салату з тунцем (з фото).

Як вибрати рибу

Чи збираєтеся ви готувати салат зі свіжим або консервованим тунцем – не важливо, головне – правильно вибрати ігредіент і не натрапити на підробку. Але оскільки в нашій країні більш поширений тунець в банках, поговоримо про те, як підібрати для свого салату якісний продукт.

Виділяють 7 різновидів тунця, але для всіх них характерно жирне пружне м’ясо від блідо-рожевого до червоного відтінків. Найдорожчим видом є Альбакор, який відрізняється високим вмістом жирів і білим кольором м’яса. Коштувати він буде дорожче, але на смак чудовий.

Консерви з тунця, до якого б вигляду вони не ставилися, коштують відчутно дорожче, ніж консерви з інших риб. Через дорожнечу є велика ймовірність натрапити на підробку: замість тунця у банку виявиться скумбрія, схожа за консистенцією.

Розкривши банку, зверніть увагу на волокна: вони повинні бути великими. Крім того, в тунці немає кісток. А смак не нагадує жодну іншу рибу.

Отже, щоб не помилитися з вибором консерви, зверніть увагу ось на що:

Цілісність і рівність банки. Візьміть її в руки і уважно огляньте. Якщо є вм’ятини, то краще поставте банку на місце: при деформації упаковки всередині змінюється тиск, що призводить до швидкого окислення вмісту.

Термін виготовлення. Термін придатності, звичайно, теж важливий, але дата виготовлення впливає на смак риби: так, якщо законервирован тунець 3 місяці тому, то купуйте товар без сумнівів. Саме 3 місяців достатньо для того, щоб риба придбала свій неповторний смак.

Склад. Вивчіть цей пункт, у консервах не повинно бути нічого, крім тунця, солі та води.

Країна-виробник. Найсмачнішими європейськими консервами вважаються італійські та іспанські.

Рецепти з фото смачних салатів з тунцем будуть представлені далі. І саме правильно вибраний морський компонент додасть салату унікальний смак.