Салат з корейською морквою і чіпсами користується величезною популярністю. Це блюдо порадує насиченим, пряним смаком і оригінальним зовнішнім виглядом. До речі, готувати його просто, та й варіацій існує маса.
Робимо заготовку: рецепт корейської моркви
Якщо ви збираєтеся готувати салат із корейської морквою і чіпсами, то спочатку потрібно зробити заготовку. Адже для будь-якого рецепту вам знадобиться вже готова морква по-корейськи. Отже, ось список потрібних інгредієнтів:
- 1 кг моркви;
- головка часнику (краще брати велику, так закуска придбає гостроту і пряний аромат);
- 2 лаврових листа;
- столовий оцет (приблизно чотири ложки);
- сіль;
- півсклянки олії;
- велика ложка цукру;
- спеції: гвоздика, червоний і чорний перець (мелений), мелений коріандр (на кінчику ножа).
Спочатку моркву потрібно натерти довгими, тонкими смужками. Тепер очистіть і подрібніть часник, додайте його в моркву і розмішайте. Далі в суміш додайте лавровий лист, оцет, рослинна олія, спеції та інші інгредієнти зі списку. Салат гарненько розмішайте, перекладіть в емальований посуд і встановіть зверху прес (наприклад, на кришку, яка повністю входить в ємність і покриває моркву, покладіть банку з водою). Блюдо настоюється протягом 2-3 днів, після чого готове до подачі. Його можна використовувати як самостійну закуску або ж додати в салат.
