Багато людей, що живуть в країнах колишнього СРСР, знайомі з салатом «Мімоза». Саме в радянський період він придбав величезну популярність. Це блюдо є частим гостем на святкових застіллях. А по популярності «Мімоза» не поступається навіть знаменитому олів’є. Приготувати такий салат можна кількома способами. З часом багато рецепти були змінені, і зараз можна приготувати салат «Мімоза» без картоплі або будь-яких інших інгредієнтів. Все залежить від індивідуальних смакових уподобань. Основною перевагою салату є те, що всі його інгредієнти коштують досить дешево. Тому кожна людина зможе підібрати найбільш підходящий за коштами рецепт.
Історія виникнення страви
Як вже було сказано, салат «Мімоза» родом з Радянського Союзу. У 70-х роках минулого століття це ласощі почало набирати популярність і відразу ж підкорила серця багатьох. З часом страва потіснило навіть знамениту оселедець під шубою або олів’є. Всім відомо, що в ті часи магазини не могли похвалитися великим арсеналом товару. В такі моменти на допомогу приходив салат «Мімоза», оскільки він не вимагав якихось важко доступних продуктів.
Назви блюдо зобов’язане своїм зовнішнім виглядом. Салат дуже схожий на жовті квітки мімози, які були розсипані по снігу. Як вже всі зрозуміли, роль снігу в салаті виконують яєчні білки, а ось роль квіток мімози грають терті жовтки. З часом, коли ситуація з продуктами в магазинах покращилася, люди стали експериментувати з рецептами улюблених салатів. До класичних риби, яєць, цибулі і майонезу додалися такі продукти – картопля, сир, рис та інші. Так з’явився салат «Мімоза» без картоплі чи моркви, а також деякі інші його варіації. Багато людей стали додавати в салат рис, яблука та інші продукти. Консерви могли бути замінено іншою рибою або навіть куркою.
