Рулет курячий з омлетом: найкращі рецепти приготування
Хочете здивувати гостей за святковим столом? Тоді приготуйте курячий рулет з омлетом. Закуска виходить смачною і красиво виглядає в розрізі. Існує кілька рецептів рулети з філе, фаршу і цілої тушки з різними видами начинки. Кращі варіанти приготування такої закуски представлені в нашій статті.
Рулет курячий з омлетом, зеленим горошком і сиром
Така закуска подається порційно або на великому святковому блюді. Завдяки поєднанню продуктів різних відтінків рулет ефектно виглядає на столі. Приготувати таку страву нескладно, якщо дотримуватися певного порядку дій:
Куряче філе (900 г) накрити харчовою плівкою і відбити кухонним молотком. Мале філе всередині кожної половинки грудки рекомендується зрізати і відкласти в сторону. Воно знадобиться для приготування начинки.
Відбите куряче філе натерти сумішшю солі і перцю і залишити на столі на 30 хвилин.
В цей час посмажити чотири омлету. Для цього 4 яйця збити з сіллю і перцем. Додати нарізану петрушку (½ пучка), натертий дрібно сир (50 г) і невелику моркву. Змішати яєчну суміш і розділити на 4 частини. На маленькій сковороді (14 см) посмажити омлети.
Підготувати начинку з консервованого зеленого горошку (100 г), дрібно нарізаного курячого філе (50 г), сирого яйця, солі і перцю.
Розігріти духовку до температури 180 °С.
У центрі відбитого курячого філе розподілити омлет, зверху покласти ¼ частину начинки, після чого сформувати рулет і зафіксувати його зубочистками або кулінарним шпагатом.
Аналогічним способом загорнути всі 4 рулету.
Викласти їх на деко і змастити зверху сметаною і гірчицею. Запікати курячі рулети з омлетом в духовці 30 хвилин. Через півгодини посипати їх натертим сиром і продовжити готувати ще 5 хвилин.
