З великої кількості страв самим улюбленим у багатьох є риба в сметані в духовці, рецепт якої є в цій статті. Приємний вершковий смак, запах трав манить людей швидше сісти за стіл, щоб насолодитися вечерею. Якщо у вас є діти, то краще вибирати морські сорти риби, де менше кісток. Кожен зможе підібрати підходящий спосіб приготування.
Запечена риба у фользі
Знадобляться наступні інгредієнти:
- сметана – 4 ст. л.;
- карась або короп – 1 шт.;
- приправи – 1 ст. л.;
- сіль;
- половина лайма;
- маленька цибулина.
Це відмінний рецепт риби зі сметаною в духовці. Річкові сорту вважаються небезпечними з-за великої кількості кісток, але смакові якості приваблюють будь-якого. Якщо у вас є побоювання, приготуйте таким способом сьомгу або горбушу.
Отже, ретельно прибираємо луску, промиваємо рибу великою кількістю проточної води. Необхідно зробити надрізи на хребті, не забудьте зробити їх біля голови, якщо її не прибрали. Це потрібно, щоб дрібні кістки добре пропарились.
Готуємо маринад: для цього змішуємо в піалі сметану, сіль і перець. Змащуємо тушку зовні і всередині. Даємо їй трохи постояти в холодильнику. В цей час почистимо цибулю, наріжемо його півкільцями. Розділимо лимон на шматочки.
Включаємо духовку для розігріву. Відриваємо необхідну кількість фольги, на яку першим шаром викладаємо цибулю. Зверху піде риба, а потім лимон. Можна акуратно полити залишками маринаду. Звертаємо в конвертик і відправляємо запікатися хвилин на 35-40 при температурі 160 °С.
В кінці звільніть від верхнього шару фольги і дайте трохи підсмажитися. Деякі використовують рукав для запікання, але в ньому страви виходять, як варені.
