Квасоля – дуже смачний і корисний продукт, що служить непоганим джерелом легкозасвоюваного рослинного білка. Тому його часто використовують для приготування салатів, перших і других страв. У сьогоднішній статті ми докладно розглянемо декілька цікавих варіантів пісного квасоляного супу.
Практичні рекомендації
Для приготування таких страв зазвичай використовують фільтровану воду, грибний або овочевий бульйон. У нього в певній послідовності закладають цибулю, моркву, картоплю та інші овочі. В залежності від вибраного рецепту в суп додають болгарський перець, гриби і навіть квашену капусту. Що стосується квасолі, то вона може бути як сухий, так і консервованою. У першому випадку бобові попередньо вимочують у холодній воді і лише потім проварюють з іншими інгредієнтами. Використання консервованої квасолі дозволяє істотно прискорити процес приготування ситного і смачного обіду.
Щоб готове блюдо придбало приємний аромат, до нього додають різні спеції. Найчастіше для таких цілей використовують куркуму, кінзу, зіру, коріандр, базилік або чебрець. А для більшої ситності його нерідко доповнюють перловкою або рисом.
